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糯米鸡

2012-06-18 15:14:40 访问:
[摘要]中国吃网(www.6eat.com)是中国餐饮行业第一门户网。"菜谱大全"栏目为广大厨师朋友、美食爱好者提供一个学习与分享的平台。目前为您提供的是[糯米鸡]做法的图解详细介绍,教您[糯米鸡]怎么做,怎么做[糯米鸡]才好吃。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学,您一定可以学会哦。
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  1. 菜系:小吃
  2. 做法:
  3. 口味:咸鲜
  4. 食疗:补气
主料:
糯米
配料:
香菇(鲜)青豆 猪肉(瘦)
调料:
胡椒粉料酒 生抽 色拉油 淀粉(蚕豆)
      

         如何做糯米鸡

 

        如何做糯米鸡

 

        如何做糯米鸡

 

        如何做糯米鸡        

  中国吃网温馨提示:

  1、煮饭时提前将米泡上二十分钟,可以节约煮饭时间;煮饭时加入几滴油能让米饭更香。

  2、糯米鸡中拌入的馅料要提前炒熟,地道的湖北风味一般是用肉末香菇丁,我加入些青豆,自己按喜爱的口味随意。

  3、在糯米饭加入适量的盐和胡椒调味,这样的饭团味道更美味。

  4、捏成饭团后下油炸前裹上一层面糊,炸至金黄色即可。由于糯米饭团都是熟的,所以不需要炸横城时间。

  吃出健康:

  糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。

  美食禁忌:

  1、糯米+苹果=产生不易消化的物质

  2、糯米+生蛋清=降低营养价值

  3、凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。

  4、糖尿病患者不食或少食;由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。


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责任编辑:李冰园

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