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    小的时候经常在街头听见人吆喝炒凉粉啦,一个小铁锅..[全文] 日期:2014-09-23

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巧用啤酒做菜更美味

发表:2011年07月06日 | 来源:转载 | 作者:网友供稿 | 人气: | 字体大小: T | T

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[摘要] 关于啤酒的美食不在少数,不用看菜谱随便也可以说出许多个来。如果会巧用啤酒来做菜的话,做出来的菜肴会更美味哦。

  关于啤酒的美食不在少数,不用看菜谱随便也可以说出许多个来。如果会巧用啤酒来做菜的话,做出来的菜肴会更美味哦。

  1、适量啤酒揉进烤制面包的面团中,使面包容易烤制,又增添了一种近乎肉的味道。

  2、制作较肥的肉或鱼时,加一杯啤酒,能消除油腻味,吃起来很爽口。

  3、啤酒可增加凉拌菜的美味。将菜浸在啤酒中煮一下,酒一沸腾便取出,再加点调味料即可。

  4、和面时水中掺些啤酒,烤制出的小薄面饼又脆又香。

  5、将鸡肉放在盐、胡椒和啤酒中,浸1~2小时,能去掉鸡的膻味。

  6、用啤酒将面粉调稀,淋在肉片或肉丝上,炒出来的肉鲜嫩可口,特别是用此方法烹调牛肉,效果更佳。


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责任编辑:黄宏辉

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