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现代厨房管理宝典

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  • 所属类目:厨房管理
  • 上传日期:2016-04-23 18:01
  • 更新时间:2016-04-23 18:01
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上传怎样的资料才可获得更多分成和提现?标签:厨房管理  厨政管理  

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  • 资料说明:
  •     厨师长如何做好厨房管理? 厨房是餐饮企业最重要的战略阵地,厨房管理的水平直接决定了餐饮企业的出品质量,能否形成自身的餐饮特色,从而对建立酒店自身的品牌十分重要。本文是杭州花中城餐饮(连锁企业)有限公司的总厨分享的厨房管理经验,供参考。

        本《现代厨房管理宝典》目录:

        一、明确管理流程

        二、顺应潮流,注重创新

        三、重视品牌菜的打造

        四、严格的管理制度和明确的业务要求

        五、做好成本管理

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