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餐企厨房卫生管理制度

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  • 所属类目:厨房管理
  • 上传日期:2015-07-13 15:06
  • 更新时间:2015-07-13 15:06
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上传怎样的资料才可获得更多分成和提现?标签:厨房卫生  厨房管理  

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  • 资料说明:
  •   餐厅厨房卫生管理应该怎么制定要求?本资料是一份餐厅厨房卫生制度,内容包括厨房卫生,各操作间卫生制度,供参考。

      《餐企厨房卫生管理制度》目录:

      第一章总则

      第二章 厨房综合管理要求

      第三章 厨房卫生要求

      第四章 厨房操作卫生制度

      第五章 烧制卫生制度

      第六章 冷藏卫生制度

      第七章 加工卫生制度

      第八章 冷盘间卫生制度

      第九章 点心间卫生制度

      第十章 环境卫生制度

      第十一章 配菜间卫生制度

      第十二章 厨房及周边环境卫生管理制度

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