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酒店采购经理管理采购部的策略

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  • 所属类目:其它资料
  • 上传日期:2016-01-13 17:37
  • 更新时间:2016-01-13 17:37
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  • 资料说明:
  •   酒店采购管理工作是酒店成本控制的一个重要环节。采购工作虽不直接为顾客提供服务,但其工作的好坏也会间接地影响到酒店对顾客的服务质量。对采购工作的管理与控制,主要是由酒店采购经理负责的。所以,采购经理应懂得如何管理酒店采购部。这样便有利于提高酒店的服务质量和经济效益。

      《酒店采购经理管理采购部的策略》目录:

      一、重视采购员的思想教育工作

      二、明确分工与职责,明确权力与义务

      三、严格要求并指导采购员学习与掌握必要的商品知识以及采购知识与技能

      四、了解市场行情,控制采购成本

      五,多方努力,控制食品的采购价格

      六、学会对购进货品价格的整体控制

      七、建立良好的采购工作程序控制采购系统

      八、对采购计划和购货合同执行的控制

      九、熟悉供应厂商,并与之建立良好和合作关系

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