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《烹饪艺术家》创刊于1987年，是国内最实用、最权威的烹饪专业期刊。杂志分出品、技艺、人物、原料及管理等五大版块，以满足读者学艺学菜需求为核心，以关注提升中国厨师素养为已任，细节入手揭示旺菜制作秘笈和技术要领，引领业内潮流，快速捕捉业界热点，案例说明厨政管理技巧。邮发代号18-304，国际大16开、128页全铜版纸彩色印刷，每册21元，逢单月发行，全年126元。07年后改为月刊，全年252元。
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《餐饮经理人》，国内首家餐饮经理人的杂志。杂志立足酒店实际，全面解读餐饮经营管理中的实际问题，提供具体有效的解决方案。“综合”、“经营”、“管理”、“人才与学习”四大版块，“封面故事、专题报道、成功者说、案例分析、蓝十字门诊、法律顾问、专家视角、成本控制、指点迷津”等众多栏目，回放“最真实的案例”，解决“最真实的问题”。铜版精装彩色印刷，逢双月发行，大十六开，128个页码。单册21元，全年126元。07年后改为月刊，全年252元。 |
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