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吃馆子要小心 成都红杏等80餐企餐具检出大肠杆菌

发表:2015-10-16 9:48:43 | 来源:四川日报 | 作者:中国吃网 | 人气:0 | 字体大小: T | T

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[摘要] 成都市食药监局公布第四期餐饮环节样品抽检结果,成都银鲨餐饮有限公司(位于锦华路一段)的汤盅,成都红杏锦华餐饮有限责任公司(位于锦华路一段)的高脚杯,蜀府宴语宏济路店的碗等不合格。

  15日,记者从成都市食药监局获悉,第四期食品、食用农产品、乳及乳制品监督抽检结果显示,在餐饮环节样品抽检中,全成都共有80家餐饮企业的餐具被检出大肠杆菌,其中包括:成都银鲨餐饮有限公司、成都红杏锦华餐饮有限责任公司、蜀府宴语宏济路店、重庆德庄万达店等。

  在食品抽检中,成都市锦江区徐川青韩包子店自制的韩包子叉烧包被检出铝含量,郫县张妈串串香等多家火锅店被检出底料或菜品中含有那可丁、罂粟碱、蒂巴因等成份,这两家也被一并被通报。

  据悉,本次食品、食用农产品、乳及乳制品监督抽检,共抽取样品2002批,其中生产环节440批(包括乳及乳制品专项93批),流通环节370批,餐饮环节1192批。本期监督抽检共2002批,不合格样品142批,其中生产环节11批,流通环节16批,餐饮环节115批,总体不合格率为7.09%。

  在餐饮环节样品的抽检中,此次抽检着重抽检了全成都的餐具卫生情况。结果显示,全成都共有80家餐饮企业的餐具被检出大肠杆菌。其中,成都银鲨餐饮有限公司(位于锦华路一段)的汤盅,成都红杏锦华餐饮有限责任公司(位于锦华路一段)的高脚杯,蜀府宴语宏济路店的碗,以及重庆德庄万达店的盘子均上了不合格名单。

  ■特别提醒拨12331可举报投诉

  成都市食药监局的相关负责表示,消费者在购买到或在市场上发现不合格食品时,请及时拨打12331热线电话向当地食品药品监管部门进行投诉或举报。被公开的当事人对信息公开内容有异议的,可以自信息公开之日起30日内向成都市食药监管局申请复核。 天府早报记者 赵雨欣

  ■回声

  被曝光餐厅:改变餐具上桌流程

  15日下午,记者还联系了多家被曝光的餐饮企业,大部分都称将完善餐具上桌流程,避免再发生类似的问题。

  成都红杏锦华店店长王永梅说,针对可能引起餐具污染的情况,餐厅专门找人改变了餐具上桌流程设计,“比如晚摆桌,用高温烘干而不用毛巾擦水渍,还要求工作人员不用不洁手套接触餐具。”

  蜀府宴语宏济路店也出台了新措施,并调整了操作流程,“在严格遵守操作规范的情况下,延长消毒时间,缩短干净餐具在桌上的停留时间。”该店左经理说,“在顾客用餐前,我们尽量让餐具保存在消毒环境中。”

  得知成都80家餐饮企业被检出餐具不合格的情况后,成都市美食文化产业协会会长彭小平说,协会将通知会员单位严把卫生关,并于近期召集数十家餐饮企业负责人,共同商量拒绝餐具污染的办法。(四川日报记者李丹)


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责任编辑:蓝天

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