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庆阳市上半年重大活动餐饮食品安全保障工作 成效明显

发表:2016-7-29 15:50:54 | 来源:印象庆阳网 | 作者:爱吃小鬼 | 人气:0 | 字体大小: T | T

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[摘要] 今年以来,为规范重大活动餐饮食品安全监管,保障餐饮食品安全,庆阳市采取五项措施积极做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作

    今年以来,为规范重大活动餐饮食品安全监管,保障餐饮食品安全,庆阳市采取五项措施积极做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作,至目前,全市共出动执法人员506人次,完成市(县、区)“两会”、第六届敦煌行·丝绸之路国际旅游节、2016秦直古道中国(庆阳·合水)乡村马拉松赛、“韩红爱心·百人援甘”公益活动、中国光彩事业庆阳行暨民企陇上行活动、庆阳市第十三届运动会暨陕甘宁青少年足球联赛等20多次重大活动保障任务,无一例食品安全事故发生。

    一是强化领导,基础保障有力。成立重大活动餐饮服务食品安全保障工作领导小组,负责重大活动餐饮食品安全的组织领导和具体保障工作。

    二是强化措施,规范保障工作程序。制定食品安全保障工作方案,完善食品安全事件应急预案,对重大活动保障工作程序进行规范化和格式化,明确重大活动主办单位、接待单位和监管部门三方工作职责和食品安全责任,实现保障工作有章可循,规范操作。

    三是提前介入,有效降低食品安全风险。提前主动深入活动主办单位和餐饮接待单位进行沟通衔接、评估检查,对于检查中发现的问题,及时下达监督意见书,限期跟进整改;与评估符合条件的接待单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》;对接待单位从业人员开展食品安全知识培训,讲纪律、提要求、强化责任落实。

    四是强化落实,驻点全程监管。重大活动保障期间,将现场检查与抽样检测相结合,派出2名以上监管人员驻点全程保障,对食品原辅料购进、食品加工操作、环境卫生、从业人员身体健康及个人卫生、餐饮具清洗消毒及保洁、食品留样等环节进行全方位、全过程动态监督检查,督促接待单位严格落实餐饮服务食品安全操作规范,确保餐饮食品安全。

    五是强化应急,防控突发事件。指导接待单位落实重大活动餐饮服务食品安全主体责任,制定完善食品安全突发事件应急处置预案,适时开展应急演练,实现了场内驻点保障,场外应急备战,力求对食品安全事故做到早预防、早发现、早处置。


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