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山东头等城中村小餐饮普遍脏乱差 30余张临时证办出

发表:2016-7-30 9:44:43 | 来源:齐鲁晚报 | 作者:loka | 人气:0 | 字体大小: T | T

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[摘要] “城中村”中违章建筑多,小餐饮林立,由于多外来务工人员、多学生群体,食品店内卫生环境较差。

    “城中村”中违章建筑多,小餐饮林立,由于多外来务工人员、多学生群体,食品店内卫生环境较差。近日,石老人食药监所辖区内的“城中村”食品安全展开专项整治,共检查食品经营单位252家,其中食品销售经营者75家,餐饮服务经营者177家。小餐饮店普遍存在“脏、乱、差”的情形,部分单位无食品经营许可证,截至目前已为小餐饮店补发临时证30余张。

    据悉,此次食品安全专项整治主要涉及朱家洼、六号公馆周边、王家村、山东头村、青大一路等小餐饮店。本次专项整治,执法人员重点检查了食品经营单位是否取得食品经营许可证,从业人员是否有健康证明,经营食品的进货来源,是否制定并实施进货验收制度,是否留存相关票据,散装食品是否通过标识牌公示产品名称、生产日期、保质期、贮存条件等。执法人员还对餐饮单位的后厨进行检查,重点检查生熟是否分开、消毒设施是否正常运转并留存消毒记录、“三防”设施是否完善等。本次专项整治共检查食品经营单位252家,其中食品销售经营者75家,餐饮服务经营者177家。小餐饮店普遍存在“脏、乱、差”的情形,部分单位无食品经营许可证、从业人员无健康证明、食品安全意识淡薄。

    针对以上问题,石老人食药监所执法人员采取督促指导业户取得相关许可等举措。对符合办证条件的经营单位,下发《食品经营许可证办理一次性告知书》,指导经营业户对经营场所进行整改,改善经营条件,帮助其尽快取得相关许可,合法从事经营。截至目前,石老人食药监所共为小餐饮业主办理30余张临时证,待条件改善后再办理正式证件。组织业户进行食品安全知识培训,规范业户的经营行为。通过食品安全知识培训,提高食品经营者食品安全意识,以便达到食品经营的相关条件,督促从业人员留存供货商资质、进货发票和收据等,建立进货台账,实现食品原料可追溯。


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