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中国红厨帽委员会即将发布《2017红厨帽餐厅榜单》

发表:2017-4-27 15:03:30 | 来源:转载 | 作者:网友供稿 | 人气:0 | 字体大小: T | T

【推广商讯】

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[摘要] 中国红厨帽委员会将于2017年5月22日在国家会议中心发布《2017红厨帽餐厅榜单》。

  中国红厨帽委员会将于2017年5月22日在国家会议中心发布《2017红厨帽餐厅榜单》。

  中国红厨帽餐厅委员会是由餐饮行业的杰出企业家、烹饪行业的知名主厨、东方美食会员、业内行家、熟悉餐饮行业的其他人员及专业读者、作者、记者组成的。红厨帽餐厅委员会主席由东方美食研究院院长刘广伟先生担任,并下设轮班主席、副主席、秘书长、副秘书长、委员等职位,便于对红厨帽餐厅榜单进行更权威、全面、科学的筛选、认定、发布、推广和管理工作,让中餐风味美食流派代表餐厅成为餐饮人考察、学习、交流之榜样。红厨帽委员会成员每年春夏秋冬举行四次工作会议,每年进行一次红厨帽餐厅榜单发布。

  入选红厨帽餐厅需要具备以下几点要求:一、匠心:烹饪是五觉审美的艺术,为消费者提供五觉皆美的产品;二、亮德:诚信为本,童叟无欺,真心实意对待消费者;三、拒烹:在维护生物多样性基础上,弘扬美食多样性,拒绝烹饪珍稀野生动植物;四、裸烹:多用天然添加剂,慎用化学添加剂,维护食物原生性;

  五、优材:选择好食材,有味者出,无味者入,为消费者提供既美味又健康的好产品;六、传承:秉持复制加微创新的理念,具有风味流派代表菜品;七、稳健:开业3年以上且厨师团队稳定。具备以上七项要求的餐厅皆可提出申请成为红厨帽餐厅,并登上红厨帽餐厅榜单。红厨帽餐厅榜单是餐饮行业的标杆,为全国餐饮从业者量身打造,旨在树立业内榜样,促进同行之间的交流,共同推动企业的进步。

  东方美食记者后期将持续跟进报道本次大会的各项事宜。

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