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红厨帽餐厅之大董--国际影响力的“中国意境菜”

发表:2017-4-27 16:54:43 | 来源:中国吃网 | 作者:中国吃网 | 人气:0 | 字体大小: T | T

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[摘要] 中国红厨帽委员会、北京东方美食研究院将于2017年5月24日在国家会议中心发布《2017红厨帽餐厅榜单》。红厨帽餐厅秉承的匠心、亮德、拒烹、裸烹、优材五大理念是餐饮企业长远发展的原动力。红厨帽餐厅榜单的上榜餐厅都是中国美食风味流派的精彩代表,是餐饮行业的标杆。红厨帽榜单的意义除了在于表彰优秀餐企,更是为了引导整个餐饮行业的良性循环与发展,引导餐饮人回归本心。

  中国红厨帽委员会、北京东方美食研究院将于2017年5月24日在国家会议中心发布《2017红厨帽餐厅榜单》。红厨帽餐厅秉承的匠心、亮德、拒烹、裸烹、优材五大理念是餐饮企业长远发展的原动力。红厨帽餐厅榜单的上榜餐厅都是中国美食风味流派的精彩代表,是餐饮行业的标杆。红厨帽榜单的意义除了在于表彰优秀餐企,更是为了引导整个餐饮行业的良性循环与发展,引导餐饮人回归本心。

  “大董”是拥有京沪两地及小大董、大董鸭子品牌13家分店的中国知名餐饮品牌。主营大董中国意境菜的五星五钻级涉外餐厅,在来北京的外国宾客中被誉为京城必去的一个景点,目前已成为各国驻华使馆接待来华贵宾的指定餐厅。2008年北京奥运会期间,被北京奥组委指定为“奥运会专用接待餐厅”,受到了国际奥组委主席罗格、萨马兰奇以及各国元首的一致好评;2014年亚太经济合作组织APEC峰会期间,受大董中国意境菜在国际上的影响力而吸引,各国首脑在华期间莅临大董各餐厅品尝具有“新中国菜”概念的大董中国意境菜。荣获2014年度《周末画报》杂志“年度最佳创意餐厅”、2016年3月《Life Style》“最受欢迎餐厅”、2016年3月《The Beijinger》“年度杰出中餐厅”等多项大奖。

  大董将传统北京文化融入餐厅的空间设计,质朴又华丽时尚,将水墨艺术和文人情感与环境完美杂糅。又博采众长,广取博收汇聚四季品鉴会,蔓延出冬趣、春歌、夏梦、秋韵四季菜品

  从2000年开始,大董便有了“中国意境菜”初步的思索和萌芽,逐渐有了雏形和发展。直至2009年才明确提出“大董中国意境菜”的称谓,并且逐步将其系统化。时至今日,“大董中国意境菜”已经具有了强大的国际影响力,目前正在纽约和伦敦投资创办中餐厅,预期2017年能够顺利开业,“中国意境菜”将走出国门,在海外落地生根。

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