在餐馆、酒楼就餐，没吃完的饭菜你会怎么处理？绝大多数市民的选择是：吃完饭，潇洒地叫一声“埋单”，然后扬长而去。

　　1月30日中午1时，记者在加州清华大酒楼看到，半个小时里，先后有7桌客人结账离开，但无一打包。“现在已临近春节，来就餐的人比平日至少增加了两成，但打包的却少了，10桌里，难得有一两桌打包。”酒楼服务员说。

　　分析原因:快过年了，请客的人多了，大家都不好意思打包。

　　这不是个别现象。来自陶然居、阿兴记等多家餐饮企业的消息也称，随着节日临近，他们的客流量都较上周有了一成以上的攀升；尽管各家餐馆、酒楼为应对节日消费旺季的到来，都配备了充足的打包袋，但实际利用量不足两成；即使是这两成打包的，也有很大折扣，多数只会选择少数一两种饭菜打包，其余的都弃如敝屣。

　　餐饮商会会长严琦算了一笔账：以一家中型餐馆为例，这段时间每天至少接待30桌客人，1桌客人剩余饭菜按2公斤计算，每天剩余的饭菜量就在60公斤以上。现在仅主城区就有2万家餐饮企业，每天剩余的饭菜量不是个小数目。“这还不算部分高档酒楼。一般来说，收费价格越高，菜品越丰盛的酒楼，客人越好‘面子’，打包的也更少。”

　　据她介绍，为减少浪费，陶然居曾考虑过减少菜品份量以及降低菜品售价，但实际运行起来却大受挫折---多数顾客仍坚持用大盘盛装菜品，理由是“用大盘装满，才有吃酒席的感觉。”

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