生活小区里应该开什么样的餐厅?

    我所在小区有25栋楼房,每栋有三个单元,一个单元有五层,一层有两户人家,按一家有三口人算,全部住满的情况下人口大约在2000多口人,小区内有一餐厅面积约70平方,餐厅换了两波人了,都以失败告终,从目前来看一是小区居住人口不饱满,二就是早餐太单调,三是中晚餐和小区以外的饭店一样经营炒菜,价格和外边饭店也一样,我分析主要是经营不对路,二是管理不合理,产品结构不好,我想租下该餐厅,但我不懂得餐饮这行业,也不知道经营什么产品类型搭配更适合小区内的早中晚餐?希望大家多多帮忙,谢谢大家了!

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食尚生活

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       针对您提出的问题,建议如下:
1、设立在小区内的餐厅,主要针对的顾客群体就是小区内的居民,这部分顾客来享受餐厅环境和服务的需求性较小,而是直接性的消费餐厅的产品。因此,需要快捷、卫生、实惠。适宜设立快餐厅或是中档餐厅。当前,家庭式用餐顾客对于餐厅的需求,除座店消费外,送餐也是受到追捧的一种方式。
 
2、早餐的品种设置,要根据小区内主要居民的需要和习惯来定。如,上班、上学一族,喜欢快捷,能带走的早餐,包子、面包、豆浆等。中、老年人,则更喜欢粥、粉、面等。因而,您需要此小区的主要居民情况进行调查和了解。包括其的饮食生活习惯,再来考虑是开设早餐还是夜场。
 
3、午、晚餐产品搭配,在小区内的餐厅,更适宜经营炒菜,以及套餐,重点是卫生、快捷、实惠。
 
4、开餐厅是一件看起来简单,实际上细节很多的事情。您没有相关经验,就必须找到理念相结合的管理人员,且对方一定要具有此类餐厅经营的经验。其次,有充足的资金也是帮助餐厅运转的重要条件。因此,在投资时,一定要先做好预算。
 
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