咨询:把烤肉模式跟青岛扎啤结合起来做,可以吗?

我自己是厨师,现在经营一个饭店,生意不稳定,想改行做夜啤酒。不知道各位老师有没有看中央2台创业栏目那个(火友道自助烧烤城)是两个大学生做的一个项目,在重庆做得成功。我想把那种烤肉模式跟青岛扎啤结合起来做不知道行不行?

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尊敬的方师傅:
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      虽说早餐要吃饱,中午要吃好,晚上要吃好。但随着生活习惯和观念的转变,人们往往将营养摄入的那一餐定在晚上。甚至现在悄悄出现的24小时营业的餐饮店生意也日益转好。将烤肉和青岛扎啤结合起来经营夜啤酒,本身是没有什么冲突。但对于选址,以及产品的品质也是很重要的。为此,前期您也需要对餐厅的主要消费群体,以及其的消费习惯和观念进行了解,确定餐厅的总体定位。
 
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