如何挽救将倒闭的餐厅?求帮助!

餐厅是今年3月初开张的,但总体说下来生意一直不好,到现在濒临倒闭的状态。位置是在一所师范大学1公里处的乡村小区里和一所医学高等专科学校旁边,面积有260个平方,共两层!厨师就是我自己,小区分三个大出口,我的位置在第二个大出口进来100米,里面不算太热闹,对面有一家台球,旁边第3家是个早点馆,前面有3家宾馆,和一家KTV,对面一家炒菜馆,!右手边到中午4点到7点是菜街!我们餐厅时经营炒菜,火锅,盖饭炒饭和果汁!前厅有60个平方,白色地板砖,原来是一家美发店,接手过来也没装修,墙纸是原来用的马赛克的墙纸!只是后面跟楼上是后来装修的,木地板,3个包间!墙是白色的,贴了一点花,3张桃木色圆桌,!前厅是1米2乘60公分的5张小桌子,黑白相间的花桌布,每张桌子4个单个的板凳!门面是一个落地窗,白色和橙色的边,!出口外面横着一排都是餐厅!火锅店偏多都带着炒菜卖,炒菜店有但少生意不是很好,主要还是两家酸菜猪脚和一家以黄焖的火锅店生意较好!  

最佳解决方案

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团享策划为你提出几点经营建议:1、你的店铺位子还算不差,做好店外和店内的卫生和物品规范工作,特别是店门口沿街的所有障碍物。

2、你经营的项目太多太杂,你可以直接专做火锅一样,最好加盟一个好的品牌,我可以为推荐一家“牛对头火锅”;店面最好重新简装一下。

3、你应该与两个学校的学生会和教师搞些关系,专为这两个团体做一些联谊优惠活动。

4、印制1—2万份宣传单,到你店的商圈3公里内不断发放;微信营销也是可以利用的,学生是微信的主题,每天大量加人、建群、发广告。

5、组建周边的宾馆、台球馆、ktv、超市等商家联盟,集体相互帮助宣传和炒作人气。

6、多学习管理,做生意必须记住3分技术,7分管理的基本道理。

全部解决方案

国产无心菜

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既当老板又是厨师的话不好做的。。要分开管理。。

吃货行天下

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你要做一下营销,可以多方面的做促销活动。与顾客建立长期联系。巧妙获取顾客信息:席间还有抽奖活动,拿一个箱子,你只需将你的名片放入箱中,就能够有幸被抽中大奖--烤全羊。我一看这活动就暗暗发笑,英雄所见略同。跟我曾经给一家服务型的餐饮加盟公司提供的手法如出一辙,用奖品换取客户信息,你扔一张名片试试运气,商家拿你的名片如获至宝,因为有了这个信息他才好跟你玩互动啊。
 提供互动平台:演出结束后,所有演员站在台上,鼓励顾客上去给演员合照留念。大家的热情再度被激发。纷纷上去合影。其中我看到很多服务人员走到有老外的桌边,邀请老外上去拍照。场面好不热闹。

如果真的不行的话就赶紧转行吧。

您想吃什么

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 看到上面的回答听官腔的,我有几点实际的意见给你,你看看行不行?

1,跟台球馆,宾馆,KTV合作,在他们店里放置你的菜单,不过大体已盖饭为主吧。利益分成的话就你4他们6,

2,你的门店的前厅肯定要装修,不然门店都不好看,客户不会太满意的。(不过考虑到现在你时间也比较紧,可以采取贴壁纸或者增加一些软装饰进行装饰。)

3,看你说的两家的酸菜炖猪脚和黄焖馆都是吃起来比较热乎的很适合这深秋的感觉,其实这点你的火锅应该更有优势。

这个你要增大宣传力度,给自己造势。比如自己的锅底是滋补锅底啊什么的,可以在保证味道的情况下 放点中药或者什么的壮壮样子,然后推行火锅搭配几样炒菜的套餐,略微的打折扣。

4,在你附近的专科学校和小区发发传单,贴贴横幅海报什么的。

 

木棉花

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楼主,你们餐厅有没有一批忠实的顾客?如果没有,那就是你要改进菜品的口味了!一个餐厅,口味是根本,接着才是管理。如果是开始的时候没拉到客人,导致很多人不知道你们店的饭菜好吃,那么可以重新搞些活动吸引人,但是如果是口味不行的话,就要努力改进了!很多餐厅,服务不行、环境不行,但是还是很多人去,因为好吃!

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