写字楼微食堂

   赵老师!你好!

之前有向你咨询过类似的问题。想做写字楼的外卖的生意!

    这次我就长话短说了!在以我学院档口为加工点的基础下,在写字楼开发一个微食堂。由于场地有限,只提供一个销售平台。也就是说,在加工点把食材加工好以后,统一运送到写字楼微食堂,在哪里进行销售,里面的员工可以自己过来买,也可以电话,微信订餐,我们送货上门。大概就是这样吧。在这个方案具体实施之前,我需要做那些准备?需要了解些什么?毕竟头一次接触这个领域,还是有点担心的。我有把这事做成,做好,做强的决心和信心!可不知道该从那下手。一味的盲目摸索,耽误了时间可不好!

  所以,再次请教赵老师!

         谢谢!

最佳解决方案

华之峰

回复时间:

问题: 赵老师!你好!

     之前有向你咨询过类似的问题。想做写字楼的外卖的生意!

    这次我就长话短说了!在以我学院档口为加工点的基础下,在写字楼开发一个微食堂。由于场地有限,只提供一个销售平台。也就是说,在加工点把食材加工好以后,统一运送到写字楼微食堂,在哪里进行销售,里面的员工可以自己过来买,也可以电话,微信订餐,我们送货上门。大概就是这样吧。在这个方案具体实施之前,我需要做那些准备?需要了解些什么?毕竟头一次接触这个领域,还是有点担心的。我有把这事做成,做好,做强的决心和信心!可不知道该从那下手。一味的盲目摸索,耽误了时间可不好!

所以,再次请教赵老师! 谢谢!

  你好:你的这个项目的想法和思路不错,很迎合目前的行情发展,重点针对午餐的供应,在写字楼及商务或综合商业综合里内的员工用餐及因公办事的相关人员很受欢迎的;因此项目的定位是没有问题,如你所说在做之前需要注意那些?经营过程中如何把握和订单销量很重要。针对你的情况给你以下方案建议,供参考:

1]市场调研——主加工点已有,目前就是你所针对的区域需要调研,从你的档口出餐到你的“微”店有距离最好路程在20分种之内,这样有助于产品配送期间的保温和产品销售味型;1]确定微店销售点?不要过大有10平米之间就可以了,环境,设备,装办等也需要处理一下,突出你经营的主题和特色,同时实现“卫生”洁静,好吃,快速,诚信等标语。2]确定你重点针对客户,或大单位,周时附近的其它客流,从从事行业,经营情况及员工出入的交通工具,衣装等分析消费实力和消费能力水平?这一点有助于你的定价及经营产品的调整和配餐。3]调研所在区域的交通情况,人员集中出现的机会点?4]同行业是否有直送餐的情况,了解价格,配餐情况,产品质量,份量,速度服务等。

2]确定品种——1]综合调研结果,制作并确定配餐菜单,价格,品类,内容,配送要求,配送条件,配送时间;2]确定送餐电话,外送餐盒,用品,及相关用品,设备,店址布置安排,转送设备,流程。3]确定名字,并制作一个形体标志,在员工服装,餐盒,订餐卡、送餐卡、及送餐采页及配餐菜单,接待大型会议团餐等,配餐等上面有显示,重点后期的推广使用,同时发展扩大经营做基础。

3]营销宣传——所说微店“就一定要把客流”微起来。确定好店址后,提前一周把广告做出来,重点针对中青年时尚人流,集种在办公室里的办公人员;宣传主要以扫微码为主,同时把你经营的主打几个系列产品,在显眼位置进行宣传,重点突出你的特点,与其它配餐的不同之处;如:餐盒特色,配餐的食材原料与大型供货商采购,并提供专供牌号,或产品质量,营养达配,突出午餐简单,营养不简单,专业外送营养专家,,等这些方面有助于你后期发展及客人易于记住你的宣传; 同时可与微活动相结合,推出扫码送会员卡,以后订餐优先,并赠送“特饮”一杯,以吸引长期客人。稳定发展,在稳定这样就会有一个提高。宣传上重点推陈出开业时间,当日的优惠活动,如第二份打几折,第三份几折,第四份赠送;提前造成影响力。

4]准备营业——所有你确定的每一个配餐,每个产品需需要实际的亲自测试,品尝;从份量,价格,味道。色彩,营养上进行分析,自我确认后,就可以推出市老场。在一个周的时间宣传过程中,相信已经了解一所在区域的订餐和需求量的多少。营业前二天下料备货,准备加工安排计划。重点还需注间保温,速度,质量。在实际点的销售过程中,确定点出餐60%  微送30%  应急变化10%的比例进行合货;第一天餐品精而少,先观查测试,一定要推出特色和主打招牌产品;因为这将影响你后面的经营。因此那怕少了不要多。测试三天后其它量就出来了。做好5%左右上下量的流动就可。

5]服务跟进——微平台需要专人管理,并专人营销推广,在第一天测试销售当中,相关微会员会占60-80%之间,因此午餐过后,当天晚上或第二天一早需及时沟通,了解情况,做好分析并及时调整,所说2:8规律性。2]外送餐员工基本语言统一培训法,设备用品统一法,找零收钱统一配代法。这些有助于提高你的整体形象,并扩大影响力;

6]产品维护及更新安排——一保持主打产品以外,其它应急产品或特别产品需要一周进行调整,有的需三天时行调整,了解餐饮菜场行情,有助于综合成本的管理并让客人常吃常新,创意不断,客源不断。

7]备注:午餐送餐,还需要了解天气,节气,活动及周边整体商业大环境的变化。水,电气,的综合情况。这此不起眼的因素将会影响和改变着你的关餐业务。了解了市场,市场就是你卖场;

综合整理一下,相信有助于你的发展,如有不明白可联系写下来,顺祝你早日成功!

?

全部解决方案

贪吃的小蛇

回复时间:

我觉得写字楼的食堂还是有一定的利润可赚的,关键看你怎么操作。

清风温馨

回复时间:

搜附近的人,加粉丝,做宣传

九颜

回复时间:

差异化才是真理,不然那么多店必须是价格战,拖死。。。

媛媛01

回复时间:

当然要进行宣传了,不宣传人家怎么知道。

金龙酒楼

回复时间:

在写字楼开食堂肯定大赚,你真是有商业头脑

小鱼04

回复时间:

在写字楼不用宣传就很多人去吃了

6546664

回复时间:

现在微信不是炒得很火热吗?微信营销是最省钱,做有效的方法了

乐凯

回复时间:

写字楼不用做什么就有 很多人会光顾啦