我已经在高中附近开了一家蛋糕店但客源少 如何经营

赵老师您好 我已经在高中附近开了一家蛋糕店开业头一个月客人 学生还很多但现在人就少多了 产品质量和样式很好 如何增加客流量 和营业额?请老师给一套营销方案!谢谢

最佳解决方案

华之峰

回复时间:

问题:

 

     赵老师您好 我已经在高中附近开了一家蛋糕店开业头一个月客人 学生还很多但现在人就少多了 产品质量和样式很好 如何增加客流量 和营业额?请老师给一套营销方案!谢谢

你好:针对你说的情况,这属于经营的一个过程,新开业的一般来说新鲜,尝鲜的人会多一些,不管产品与否人的求新心态一定会有的。所以这只能说明消费者对你店的了解还是不少。但为什么人会一步一步减少?这就需要你仔细的分析一下原因? 因为蛋糕属于休闲食品,从理论上来说他的影响销售的因素少。从而能让更多来购买的原因:1]味道好2]价格适中3]服务热情4]产品创业快5]有就餐的小环境?

这几点来说是你经营这种店的重点,所以你可以分析一下原因:1]因价格原因?2]因产品味道原因?3]环境产品服务因素?4]客流减少不会是一天下来的,一定是一天一天的下来的,所以你看一下来你店的客源,老客人占多少?新客人增加多少?如果老客人一天比一天更多起来,那说明你的产品,价格受到认可了。如果一天一天减少那指定你的价格或味道在下滑。?

营销只是手法,能让客人走进来,但不能让他在来的,所以产品味道,价格才是根本。

营销——针对蛋糕类的店面,建议以发放会员卡这种长久因素为根本,吸引在次消费为主,因为你的商业在学校,所以可以引进目前网格营销的手法:二维码微信,微薄营销,又有吸引客源,同时也能把采集客源。这样有了一个平台,你就可以精准营销了,有针对性的分析消费客人的来店时间,消费层次。消费金额,客人信息。

在这个基础上在时行相关的营销推广。如会员专享活动区? 会员礼品区?会员转介客人特别活动?定向代金券活动?特别假日活动?新品测试活动?抽奖活动,,,,,等;不断创新,不断调整。把老客人带动新客人。一个一个精选保护。相信你的业绩才会一天一天的增多,而不是减少。

先自查,后营销! 参考吧!

全部解决方案

geng

回复时间:

做做促销活动或者在学校附近发宣传单,让更多的人知道,也可以开展免费试吃活动

贪吃的小蛇

回复时间:

觉得可以在产品的价格以及口味上做一下创新。

吃货行天下

回复时间:

我觉得应该是蛋糕的口味问题吧,把口味做好胜过一切啊。

fengxlng

回复时间:

搞促销活动

yingyz

回复时间:

可能是学生吃腻了你的蛋糕,适当创新你的蛋糕

青丘

回复时间:

如果是我,可能是因为味道不过关,店面等细节不过关等等,而且高中时封闭式的吧?想经常出来都不容易