关于餐饮企业内部控制问题

主要是做西餐的,最近发现有的员工把东西卖了但是没在收银台打销售水单,直接把钱揣到个人腰包里了。另外还想问一下,关于从厨房加工出来的产品(例如面包、皮萨等)如何做到精确会计核算?还有厨房生产出来的产品,如果老板不在,私下卖了,又被揣到个人腰包里。这里应该如何控制?有什么好的办法?谢谢!

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