“驴肉香”——以火锅的形式，配以凉菜、热菜，组合出美食佳肴
想长寿吃驴肉，要健康喝驴汤
驴肉是我国北方部分地区之传统美食，历史悠久，享誉华夏，起源于唐宋鼎盛明清，久负盛名，肉细嫩，瘦而不柴，香味四溢回味无穷。广为流传的民间谚语：“天上龙肉香，地上驴肉香”就是对其赞誉。
九七年在临汾驴肉王（平阳古城）将以发展，后经太源、长治，驴肉香，经多年改进，有识之士采用传统工艺和现代科学及欧式汤菜“红菜汤”相结合的方法，独创一磁驴香园系列菜品，荤素搭配，不仅色香味俱佳，而且口感营养更丰满，深受广大消费者一致好评，形成了驴肉饮食文化，素有“一品满口香”之誉。
3.驴肉香原料
驴肉——味道鲜美，质地比牛肉细嫩，古有“天上龙肉香，地上驴肉香”之美誉，驴肉每100克含蛋白质18.5克，并且富含有钙、磷、铁，及人体所需要的多种氨基酸，中医认为驴肉性平，一年四季，皆宜食之，常食有补气血、补脏腑，对于积年劳损，久痛初愈，气血，缺力乏气、心悸、失眠者皆有一定的补益食疗作用，驴鞭，及驴宝经中药烹饪而进食，可补肾壮阳，强身健体，驴皮熬胶，所得阿胶乃名贵的滋补养颜护肤佳品。——《神农本草经》
内驴肉性平，一年四季皆宜食之。
冬瓜
性甘淡而滋清热，渗湿，消痰，排脓利水消肿，减肥轻身之效用，甘以益脾，实则肿消，脾强则能食之，食之则能筋骨之邪气，利肠胃，消水肿，利小便，去脾虚。《食疗本划》记载：冬瓜益气耐老，消胸心满，去头皮热欲得体瘦身健者，则可常食之一，若要体肥则勿食之。
夏季酷热，暑火旺盛，尤宜多食用。二物同炖，补虚健身，利水祛火。
山药
在《神农本草经》中，山药补称为山勺，药材，山药主养命以应天苦毒，多服久服不伤人，能轻身益气，不老延年，本店根据此论将驴肉与山药同锅而炖，香气扑鼻，赢得顾客一致好评，而成为本店的代表菜。
驴中双杰
杰，杰出，双杰，肉体为分也，驴鞭、驴宝即驴的生殖器官，中医理论吃什么补什么，根据此理论，通过壮阳、补肾、中药，经过特殊的方法烹饪，从而成为本店的特色佳肴。
阿胶与火锅
阿胶是一种滋补养血的名贵补品，其因由驴皮加水制而成，故又称驴皮胶，本店名菜，“阿胶香鲜肉锅”，不仅色香味美，风味独特，更具有强肾益气，美肤养颜之功效。
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