开餐饮店选址省钱省力的八个策略

  行内有句话,“只要地点好,垃圾也能卖出钱!”投资餐饮店,地址的选择是餐饮投资的第一关。对于这样的难题,缺少资金支持的草根创业者会有很多困扰,对此,我们给大家介绍几种省力又省钱的草根选址方法。

  策略一、跟随竞争者

  很简单,跟着你的竞争者,在其店址附近的一定区域内选址。

  1、确定跟随对象。进入某区域前,先调查该区域内的竞争者,从中选择那些在店址方面与你相近且成功的。

  2、以竞争者店址为中心,向四周扩散式选址。扩散区域要控制好,不能无限制地缩小(如在同一幢楼里、隔壁或对面)或扩大(如超出了该店所处的商圈),依据自身情况具体对待。

  3、确保一个原则——所选店址必须有足够的市场容量。

  策略二、搭车式选址

  如果你有很强的交际能力或有一定的人脉关系,可以与和你业务有密切联系的公司结成战略合作伙伴关系,不仅选址成本更小,店址还有保障。

  策略三、自己扫街

  简言之,就是亲自或派人实地考察,发现可用店址的机会。

  1、确定重点扫街区域。在扫街前须制定一个详细、科学的路线图,以免重复或遗漏。

  2、准备好扫街工具。包括纸,笔、照相机、房屋基本情况表等记录工具,带上移动电话,当地地图和自己制定的路线图。对于较大区域的扫街可用机动车。否则,最好用自行车甚至步行。

  3、扫街人员现场考察。对于公开的店址租售信息,一旦发现要立即联系了解基本情况并记录,最好能现场看房或约定看房时间。如果该址符合基本条件,还要拍摄店内外的各种照片,以便作对比。

  对于非公开的符合选址标准的店址信息,则应主动询问。询问时,一定要讲礼貌和技巧,最好直接询问该店一把手;同时,不要太张扬,以免给出租人带来不适。

  4、多总结多交流。每天扫街结束后,一定要做个完整的记录并进行总结,以便将来审核、评估店址。如果有几批人分头扫街,则每天还应碰头,互相交流信息。

  5、对所有的备选店址分别评估、谈判,直至最终签约。由于好的店址通常全有许多竞争者在抢,因此你可以同时看房和谈判,保证第一时间得到好店址。

  策略四、找中介

  房地产中介一般都掌握着丰富的关系网和资源,但良莠不齐,要善于借助其资源,也要谨慎辨别,以免受骗。

  1、找主攻商铺的中介,告知其详细的选址要求。如果选址是秘密进行的,那么一定要与对方签署保密协议,以免选址信息被泄露。

  2、评估并确定中介推荐的店址。

  策略五、发布广告

  1、确定发布媒介。一般来讲,店址信息的广告多见于报纸、互联网。张贴海报等几种媒介。所选媒介只要能覆盖你想选址的区域即可。

  2、时刻保持联系方式畅通,详细记录每个信息。在首次接到信息时,不要忙于做出判断,要经过详细的反馈调查后再做出取舍。

  3、整理广告信息,逐个研究、分析并初步确定可能的对象,然后回访、最终确认。

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  策略六、利用供应商的资源

  你的供应商也能为选址服务,他们可能同时为多家提供商品或服务,掌握与你同类型店的很多店址,熟悉每个店址的经营状况,能帮助你做出更准确的判断。

  1、主动跟供应商联系。如果你向他进货,通常他会非常乐意向你提供店址和竞争者的信息。当然,出于职业道德,有些供应商可能不会向你提供相关信息,甚至会提供一些虚假信息,所以要有所分析和筛选。

  2、根据供应商提供的信息,采取对应的选址方法。比如供应商说某店经营每况愈下,不妨去调查此店是否有转让或出售的意图;供应商说某店经营状况非常好,订货量一直较大甚至持续增加,不妨调查该区域的同类市场是否饱和,若严重不饱和,开店成功率会大很多。

  有的供应商为了扩大业务范围,会刻意去研究自己的商品或服务的市场,所以他们可能有大量备选地址信息。

  策略七、动用关系网络

  把要选址的信息告诉你的“关系户”,让他们提供信息给你。“关系户”可以是你的亲朋好友、旧熟新识。

  策略八、搜寻免费地址源信息

  在信息爆炸的今天,各种媒介都有可能提供关于店址的信息,所以你一定要善于发现并利用这些信息,尤其是那些免费或以极低的成本就可轻松获得的店址信息。

  1、留意互联网。你可以在专业搜索网站输入关键词搜索,也可以在专业中介网站、分类信息网站、地区性网站、各种论坛、聊天室里查询或发布信息。热点新闻的评论、自己的网站,博客也是不错的选择。

  2、留意店外张贴。那些意欲出让自己店面的人经常会在店外及附近张贴海报,你可以留意所要进入区域的这些张贴。

  3、留意广告。通常,城市日报或晚报上会有大量的这种广告,只要留心,一定会发现不少店址信息。