2014年餐饮百强营收同比增9%

  中国烹饪协会日前发布的《2014年度中国餐饮百强企业和五百强门店分析报告》显示,2014年我国餐饮百强企业营业收入1916.2亿元,同比增长9%,比上年加快3.3个百分点,其中团膳发展最为显眼,营业收入同比增速最快,高达33.2%。

  根据这份在2015(第九届)中国餐饮产业发展大会上发布的报告,2014年度餐饮百强企业中,火锅企业依然保持稳定的发展势头,营业收入占百强总营收的比重比上年提高0.5个百分点,营收同比增速也保持在10%以上。快餐尽管仍是主力业态,营收占百强总营收的四成左右,但由于食品安全备受关注等原因,发展放缓,在所有业态中营收比重较上年滑落幅度最大,营收增速也最慢。之前下滑较严重的正餐呈现好转态势。百强企业中,餐馆酒楼营收比重较2013年有所上升,营收也同比增长达10%以上。

  作为竞争程度较高的行业,餐饮产业集中化程度并不高,且呈现下降趋势。2014年,餐饮百强企业营业收入仅占全国餐饮收入的6.9%,比重较2013年降低0.6个百分点。

  报告称,虽然2014年餐饮百强企业回暖迹象初显,但发展过程中仍存在不少问题,需引起行业的高度关注。如2014年餐饮百强企业总营收同比增长9%,低于全国餐饮收入9.7%的平均增速水平,增长依然乏力。

  从餐饮五百强门店来看,2014年总营收同比增长8%,但是也有1/3的门店处于负增长状态。