伊尹百人论坛 论新机遇下的食产业

北京东方美食研究院将在国家会议中心主办尹论百人论坛,时间定于2017年5月22日。

北京东方美食研究院前身东方美食文化传媒机构诞生于上世纪80年代。2012年,经北京市民政局批准,成立北京东方美食研究院。北京东方美食研究院下设食学分院、品牌分院和烹饪艺术家委员会。它以创立食学学科、推动食学学科建设、完善食学学科体系、餐饮产业文化定位、海外中餐发展的国家战略、餐饮企业评价五效体系、食审美的五觉双元性研究、烹饪术学科体系建设、烹饪品牌建设、红厨帽体系等研究方向。

研究院成立以来,编辑出版了一系列食学研究期刊,以及大量的食学图书和电子图书,组织、主办了一系列食学研讨交流活动。在国内及海外编辑出版了《食学研究》、《品味中国》、《食尚亚洲》、《东方美食(美国刊)》、《中华料理报》日本刊等多种期刊以及《食学概论》等食学图书和电子图书,主办了“食学名词发布会”等一系列食学研讨交流活动,创办了CTP、KTP、红厨帽列车等培训学习活动,组织了“拒烹”、“裸烹”、“亮德”等一系列大型的公益活动。

在对外文化交流方面,曾连续举办过六届国际烹饪大赛,吸引了四十多个国家的选手参赛。参与主办过第十七届世界美食美酒图书博览会等国际文化活动。在美国旧金山创办中英文的《东方美食》杂志北美版(THE ASIAN GOURMET),在纽约合办英文版的《东方美食》杂志(FLAVOR & FORTUNE),与全美中餐业联盟合作,在美国出版了《品味中国》杂志,与《欧洲时报》合作,在法国出版了《欧洲食尚》杂志。此外,还编辑出版了英文版的《世界流行菜》(THE POPULAR WORLD CUISINE),英文版的《中国大菜系》丛书(CHINESE CUISINE SERIES,包括鲁菜、川菜、粤菜、苏菜等多部分卷),和法国相关部门合作出版法文版的《餐厅指南》。

“一带一路伊尹百人论坛”是响应“一带一路”政策号召而发起的美食带路。一带一路,美食带路!伊尹百人论坛紧扣一带一路下的食产业新机遇的主题。“美食带路”是一带一路中软流通项目的落地活动,美食文化是“一带一路”项目的重要补充,周期短、见效快、风险小,是能够发挥润滑剂和黏合剂作用的轻资产项目。轻资产项目离沿线国家民众的生活更近,更易于发挥杠杆效应,助益于“通心工程”。

届时“一带一路伊尹百人论坛”将力邀食产业界统帅级人物,高屋建瓴,比如:食学体系的奠基人——东方美食研究院院长刘广伟先生。论坛围绕“一带一路”和“健康中国”两大国家战略,提出“一带一路,美食带路”的规划。在推动中国食产业进步和人民健康的同时,打造一带一路国家和地区的食文化、食产业的国际交流平台。让中华美食走出去,把世界美食带进来。成立“美食带路”专项基金,推动食业正循环,助力百姓更健康。

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