餐厅成本和费用控制手册

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利润是从何而来的?从利润公式“利润=销售收人-总成本”可以看出,获得利润的两个重要因素:一个是降低成本,另一个是提高营业额。本手册着重讲的是餐厅成本和费用控制,相信会对大家做好成本管理工作有所帮助。