　　喜达屋任命一个没做过总经理的小女子担任亚太区首家源宿酒店的掌门，也许是一次合理的任性。对任命者来说，做这家酒店的总经理，是一种荣耀也是一种责任与压力，正所谓成也萧何败也萧何。

　　初见：小女子，大能量

　　毕业于苏州旅游财经学院，大学主修酒店管理，跟现在社会上泛滥的 “毕业就转行”的学生不一样，戴晏有着比较清晰的职业发展方向——做酒店。她说自己就是“一根筋”，认为酒店专业的学生做酒店是自然而然的事情。

　　初涉酒店业，戴晏服务于苏州当地的四星级合资宾馆负责餐饮，为做好餐饮这块的工作，她还到国外去学习了五六年。在国外，年轻的戴晏积累了丰富的专业知识，更重要的是她感受到了一种东西，而这个东西对于她后来在酒店行业的发展起到了重要作用。

　　戴晏：最深的感受就是能够用自己的心去体会别人，特别是你接触到来自于不同国家的人，不同国家的文化。我们觉得从文化来讲，它没有说哪个更好或者哪个不好，而是取决于我们怎么样去理解别人，不管是我的家人、客人、客户，还是我的员工、上司或者是同伴。

　　1998年戴晏回国了，当时苏州第一家国际品牌酒店——吴宫喜来登在招人，因为拥有数十年的餐饮经验，她本想去应聘餐饮岗位。却被当时面试她的餐饮总监举荐到了“更合适”的岗位，从此开启了她在喜达屋长达16年的职业之旅。

　　戴晏：沟通下来，他觉得我比较善于跟人交流沟通，我的个性各个方面比较适合做前厅，于是推荐我去做礼宾。我当时对礼宾可以说是比较空白的，没有多大的概念，但我喜欢尝试一些新的东西，就答应去试试。

　　在做礼宾的时候，戴晏从她的外国导师那里知道了“金钥匙”，了解到“金钥匙”的意义，在她看来，那两把钥匙是可以去开启对内和对外两扇大门的，酒店人应该成为无所不能的金钥匙，只要是客人需要的、只要是酒店需要的或者说只要是可以去为员工做的，都要尽自己最大的可能和努力，想更多的办法去做到。功夫不负有心人，经过努力，在2000年，她成为了苏州市的第一把金钥匙。

　　戴晏： “只要尽可能都是可以去做到的”这个理念是无所不能的。我觉得这是我在苏州喜来登的第一份工作礼宾部学到的，它为我后期整个职业发展奠定了非常好的基础。每天在酒店大堂可以去面对每一位进来出去的客人，我也很开心很享受这个过程。把每一天当成是非常开心的事情来做的自然就不觉得有什么困难了。当然在学习过程中，有些东西或者我们所想象的困难是需要自己去下功夫的。

　　靠着这份努力，戴晏在喜来登这个品牌下面，一路从礼宾员做到前厅经理，又转做房务，后来做到酒店的副总、总经理，十几年下来，她成长了不少。

　　戴晏：这十几年的成长，自身努力是一部分，更多的是喜达屋给予我的不断学习的机会。每个人对自己要有所要求，当集团给到你机会的时候，你要愿意去变化和成长，这样才是一个非常良性的循环。

　　跟所有成长起来的高管一样，戴晏也参加了许多集团培训，比如说2005年的六西格玛绿带培训，除了专业知识和技能的不断飙升，随着时间推移逐渐丰厚起来的对集团文化的感知和传递才是宝贵的财富。跟其他成长起来的总经理不同，戴晏在喜达屋十几年一直服务于喜来登这个品牌，而且还负责过一段时间的品牌工作。在这个岗位上，她更好地理解了一个集团品牌定位的重要性以及如何让整个团队来共同运作和传递品牌理念的重要性。因为这段特殊的工作经历，为她后期的“转型”提供了一定的帮助。

　　再叹：新掌门，大品牌

　　自 2008 年品牌发布以来，“源宿”(Element)就一直致力于让旗下所有酒店符合LEED(Leadership in Energy and Environmental Design 高性能建筑能源与环境设计)认证标准，并且是首个专注于此的国际酒店品牌。选择将源宿落户中国，也是看中了中国正在提倡的“可持续发展”理念，选择苏州科技城的目的也就不言而喻了，而选择一个第一次当总经理的女性管理者却是耐人寻味的。

　　源宿品牌倡导环保，要将绿色酒店进行到底，在各个方面都采用了可持续性的环保产品和技术来设计。然而科技、绿色环保、新潮，这些元素听起来更符合男性的兴趣点和特长，难道业主方在物色总经理人选的时候，没有考虑过这方面的元素吗?

　　戴晏：科技创新最终目的是能够让客人在产品和服务上感受到舒适度和品质，真正的品牌口碑是需要通过客人的感受来得到验证的。从这个角度来讲，我过去十多年积累的酒店工作经验以及女性本身所具有的对事物观察和判断的细腻和专注度都能起到具体作用的。

　　对于业主来说，他们是非常希望我们整个源宿的品牌理念能够跟科技城的理念相吻合，也赋予了我非常厚重的支持和期望。因为我们是亚太区第一家，我们是中国区的第一家，所以我相信我会一如既往地可以得到业主方的支持。

　　这也是对我自己和我的团队的要求，我们要尽最大努力去做好源宿。能够按照日期、按照业主的预算、按照我们源宿这个品牌的要求去做好。我们希望在明年5月初能够向市场说我们酒店开业了。

　　只要能够被业主认可，那么对于一向看中员工成长并不断给予员工发展机会的喜达屋来说，有能力有上进心的戴晏自然就实至名归了。喜达屋集团也给予了这个新任命总经理全方位的支持和配合，包括融合了市场销售、人力资源、财务、采购、餐饮等知识和技能在内的岗前培训，这是喜达屋总部特意为每一位酒店开业总经理安排的。

　　戴晏：非常荣幸，岗前培训都是由喜达屋总部相关领域的老大亲自上的。它让我首先对总经理这个角色有了初步的相对完整的了解，帮助我去建立和理清思路，比如作为总经理尤其是筹建新开业酒店的总经理，应该如何去开展整个工作计划等等。而且在整个筹建过程当中，碰到任何问题或者困难，我随时都可以跟喜达屋总部这些领导保持畅通的联系。这也是我为什么说喜达屋的文化就像渗透在我的血液里的原因。在喜达屋这个大家庭里，大家相互之间的理解、支持和沟通可以说是没有任何的障碍。

　　从1998年见证集团由ITT喜来登更名为喜达屋，再到幸运地成为亚太区首家源宿酒店的总经理。这个江南小女子又是如何看待这次机会的呢?

　　戴晏：工作跟生活有很多共同之处的。我生活中所追崇的某些东西跟源宿品牌的一些特征也是相像的，比方说，时尚、小清新、舒适、敢于尝试、给人很惬意的感受等等。

　　对于这次能够被选上总经理，我是视它为非常珍贵的机会。我不容许自己有任何的懈怠，我要尽我自己的力量，和团队一起尽可能地去做好。这是我性格中坚韧的一面。

　　同时从一个人的个性来讲，我又是相对淡定的。当我了解到我确定有这个机会的时候，要说兴奋，那肯定是有的;恐惧的话，倒也没有去顾及到;我更多地会马上比较理性地想到，我下一步要怎么走、接下来应该怎么做，我可能会碰到哪些我以前没有接触到的方面，我应该怎么样寻求喜达屋方面的支持和帮助，我要怎样主动学习等等，其实我是在为这些方面做思想和心理上的准备。

　　在戴晏眼中，这个喜达屋九大品牌中最年轻的品牌，从一开始进入市场就备受关注，作为亚太区的首家，苏州科技城源宿酒店更是被大家所观望也赋予了更多期待。源宿酒店要向客户传递一种聪慧、活力与生活的平衡的理念，这与科技城本身建立在科技创新、山水人文自然生态相统一的建设理念是一致的。她希望通过团队的努力，能够让我们客人慢慢地真正地去接受这个品牌。戴晏说自己喜欢简简单单，希望把复杂的事情简单化，把简单的事情认真做好。抱着“源宿品牌被客人认可”这样一个简单单纯的目的，她总有一天也可以实现自己的梦想。

　　惊艳：小聪慧，大人生

　　在喜达屋，戴晏的英文名儿就是Yan，无论是亲戚朋友还是酒店人大家都习惯性地叫她Yan，她也很喜欢、觉得很亲切。这个名字来源于晏子使楚的典故。晏子个子不高其貌不扬但却很聪慧且敢于去接受很多挑战。

　　戴晏：我妈妈在我大一点的时候跟我说，不管我生出来是男孩还是女孩都是叫戴晏，因为她希望我将来是积极向上且聪慧之人。

　　聪慧，这是戴晏给女性职业经理人的一个定位。在职场上，聪慧的女人一定会很好地把握每一个机会，敢于去尝试，敢于去做选择，敢于去挑战自己。

　　戴晏：我们总是需要向前去走的，需要去发展和学习的。对于我来说，我是非常愿意去接受和尝试的。人到了新环境，应该主动地去适应环境，自己去做相应的调整和改变。在尝试的过程当中遇到什么问题或者新情况，我们再来协调再来解决。这需要抱有积极的心态。

　　在喜达屋，一直有句口号是“Growing with Starwood”，就是与喜达屋共成长。从喜达屋进入中国以来一直在本土化，本土化发展，培养和使用本土化人才。比如说第一次启用中国人钱进作为大中华区总裁。在源宿品牌进入亚太区市场的时候又大胆启用第一次当总经理的女性管理者。

　　在戴晏看来喜达屋给予了很多人尤其是年轻人很多机会，但这个机会一定是给予有准备的人，跟这个人平时一点一滴的积累和努力是分不开的。

　　随着未来中国酒店职业经理人的不断成长和发展，他们会在国际品牌酒店担任越来越重要的职位和角色。戴晏说如果某天有机会了，咱们中国的高级职业经理人可以外派到其他国家了，她也是非常愿意尝试的。

　　源宿品牌的理念是获得平衡的感觉，身为首家源宿酒店品牌的总经理，戴晏自然非常懂得“平衡”之义。戴晏非常热爱自己的事业，虽然没有经历过远距离的调岗，但是酒店365天天天24小时轮轴转动式的工作状态也会或多或少地冲击着家庭生活。

　　戴晏：你要能够把工作做好，肯定是会投入相对来说比较多的时间。能够得到家人的支持和理解是我的另一份最大的荣幸。父母先生都非常支持我的工作，对于他们来讲，只要我觉得开心，就是他们最大的幸福了。当然如果说在自己空闲的时间特别是回到苏州之后，我基本上把整个周末时间尽可能地留出来给到家人，跟大家一起。我觉得家庭的温暖、支持和理解能够让我把更安定的心更多的时间投入到自己喜欢的这份事业当中去。

　　似乎每一个成功的酒店人背后都有一个非常包容和豁达的家庭。戴晏是苏州本地人，所以她一直说自己是江南小女子，从来也不期望自己是一个女强人。

　　戴晏：工作本身是生活的一部分，在职场上我希望自己是干练的、聪慧的、在任何时候都充满活力的，我要把自己的这一面带给我的客人，影响我的员工和同事来共同完成目标。另外一方面，我也希望自己给大家是一个美丽愉悦的形象，在生活中或者家中我希望自己是一个小女子。

　　因为是江南小女子，所以戴晏并不排斥一般女性喜欢研究和聊的话题，比如说星座生肖，她自己还研究过乐嘉的性格分析，觉得蛮有道理，分析跟自己挺像的。关于女人花之说，她曾特地去查过跟自己生日月份一致的花，原来是迎春花。

　　戴晏：迎春花因在百花之中开花最早，花后即迎来百花齐放的春天而得名。她不仅花色端庄秀丽，气质非凡，具有不畏寒威、不择风土、适应性强的特点，而且还坚忍不拔积极向上，这是我所喜欢的。

2018北京餐饮展展后报告

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