　　2013年5月8日，由四川饭店与餐饮娱乐行业协会、成都市美食之都促进会主办，郫县餐饮旅游商会、郫县餐饮同业会、印象泰和园承办的“餐饮酒店转型发展研讨会”如期召开，东方美食传媒集团总裁郝冬霞、成都市美食之都促进会会长何涛、郫县商务局局长杨世伦、郫县餐饮协会会长钟大作等行业领导出席会议。会议就高端餐饮“如何转型”以及“转型成什么”进行分析和讨论。

　　东方美食传媒集团总裁郝冬霞女士指出，虽然目前国八条的出现导致公务宴请消费这一个类型受到影响，但是在七大类餐饮消费类型中，旅游餐饮、工作餐（含团膳）、家庭外餐（含朋友聚餐）、喜宴（含结婚宴请）、快餐以及商务宴请这六个类型并未受到影响。因此，郝总提出危机背后是机会，高端餐饮占据三方面优势：即环境装修高档、食材优质、服务好。以前定位为公务宴请的高端餐饮向商务宴请转型享有天然优势，这三方面优势能够同时满足商务宴请对于性价比以及出品服务的要求，可谓未来转型的首选领域。另外，家庭外餐消费也可作为转型的方向。餐饮的发展必须跟着市场走，市场消费领域主要集中在大众餐饮层面，只有跟着市场走，餐饮才能健康发展。

　　成都市美食之都促进会会长何涛在发言中表示，在目前的发展情况下，广大餐饮同行更应该坚持磨练企业自身实力，即完善自己企业的标准化水平和层次，通过流程、制度的标准化提升竞争力。何会长指出，虽然目前高端餐饮形势不乐观，但是，对于专注大众领域市场的川菜而言，这次寒流也带来了新的机会。

　　郫县商会会长王生琪从宏观层面分析了目前的整体形势，面对危机企业应积极应对，加大宴会市场的重视和开发，在这场寒流中及时作出反应，王会长鼓励大家继续坚定信心，积极调整、磨练内功。

四川餐饮转型研讨会

东方美食传媒集团总裁郝冬霞女士应邀出席研讨会

四川餐饮转型研讨会

本次研讨会受到行业相关部门和同行们的热切关注

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