如何管理饭店？
饭店不大，雇佣了6个服务员，每天的收帐都是我来自己弄，有的时候有事出去，店里就乱了，有的时候听别人说服务员偷的藏钱，我该如何管理这些人， 可以让我在不在的时候不用管他们，他们也能好好干。
顺便说一下，我的店是经营饺子和麻辣串的，东西比较小，有的时候记帐也没意思，东西比较零碎。所以想请大家帮我想个方法，能让我放心的出去干别的事，管理住这些服务员~！谢谢，
2 条回答
2026-01-04 11:16:29
你可以印一些联号的小票，顾客买东西时先用钱换小票，凭小票领货，这样你每天盘点的时候只要根据小票上的数字核对金额，也就是如果卖出100号小票，每张小票面额2元的话，那就应该有200元营业额。这样雇员即使在你不在的时候也不能私自拿钱了，因为要核对小票，没法作弊的，顾客习惯用小票领货，会先去买票，不会直接付钱给发货的人。
告诉你一下，如果店里要雇人，是一定要记帐的，只有帐才能管住不安份的手，再说，保不住你将来的生意会越做越大，养成记帐习惯是管理中不可缺少的内容。
2026-01-04 11:16:29
需要一份规范的管理制度，或者安装一些摄像头什么的。
