红烧猪蹄怎么做？
想知道红烧猪蹄的做法？知道的请告诉我哟
2 条回答
2026-01-04 11:16:29
我最喜欢吃我妈做的红烧猪蹄呢， 详细的做法不清楚，把骨头去了然后放蒜苗炒着。
2026-01-04 11:16:29
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红烧猪蹄
原料：猪蹄750克。
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
制作：
(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
