酒店餐饮员工绩效考核

务员绩效考核量化标准：
一、 工作能力：
A：工作质量：
1、人/每月订台4张是否完成；若超额完成给给2分，完成1分。（   ）
2、季度内所负责的卫生区域是否有不良记录；否给1分。（  ）
3、 季度内对客服务是否有不良记录；否给1分。（  ）
4、 季度内是否受到客人表扬；是给1分。（  ）
B：工作纪律：
1、季度内有无迟到、早退、旷工现象；若无给1分。（  ）
2、 季度内有无违反公司纪律现象；若无给1分。（  ）
3、遇到事情能否自觉请示汇报；若能给1分。（  ）
4、工作能否服从组织安排；若能给1分。（  ）
5、能否尊重领导；若能给1分。（  ）
C：工作效率：
1、处理问题是否及时；若总是2分，一般1分；（  ）
2、时间观念强，能否按工作的先后、主次合理安排。若能1分。（  ）
3、客人呼叫后能否20秒到达客人面前；若能给1分。（  ）
4、打扫包房卫生能否按质量快速完成；若能给1分。（  ）
D：工作方法：
1、打扫包房卫生程序是否正确；若是1分。（   ）
2、推销程序是否正确；若是1分。（   ）
3、当班站岗姿势是否规范；若是1分。（  ）
4、走姿是否规范；若是1分。（  ）
5、托盘使用是否规范；若是1分。（  ）
E：出勤情况：
1、月度内满勤给2分；偶有迟到1分。（  ）
2、是否有主动加班行为；若有给2分。（  ）
3、  是否有超时工作情况；若有给1分；（  ）
F：语言能力：
1、 上班期间讲普通话1分。（  ）
2、 语言组织能力一般，说话条理清晰，给1分；语言组织能力强，逻辑性高、条理清晰让人喜于接受给2分。（   ）
3、 讲话具有幽默感1分。（   ）
4、 讲话使用能使用专业标准术语给1分。（   ）
G：执行力：
1、接受任务不讲价钱给1分。（   ）
2、每日卫生工作皆能按时保质完成，给2分，一般1分。（   ）
3、自动自发不用领导督促即可完成工作，给1分。（   ）
4、做工作认真给1分。（  ）
H：理解力：
1、 对上司下达的指令能够理解明白，给1分。（  ）
2、 处事能够考虑别人的感受，给1分。（  ）
3、熟悉本岗位的作业流程，给2分。（  ）
4、能够辩明是非，给1分。（   ）
I：业务能力：
1、能够掌握本岗位所具有的专业技能；给2分，一般给1分。（  ）
2、能够独立接待客人，处理问题；给2分，一般给1分。（   ）
3、动作规范给1分。（  ）
J：判断力：
1、能够分清是非、功过给2分，一般给1分。（  ）
2、能够看出客人是否具有消费能力或有意消费，给2分，一般给1分。（  ）
3、判断速度快、准；给1分。（　　）
二、品德
Ａ：学习精神：
１、对公司规章制度感兴趣。给１分。（　　）
２、积极参加公司组织的培训；给１分。（　　）
３、喜欢补充课外知识；给１分。（　　）
４、能够积极向公司先进员工看齐；给１分。（　　）
５、敏而好学，不耻下问；给１分。（　　）
Ｂ：工作态度：
１、凡事追根究底，给１分。（　　）
２、工作计划性强；给１分。（　　）
３、工作用心，给２分；认真给１分。（　　）
４、知错就改，给１分。（　　）
Ｃ：责任感：
１、在岗思职，给２分，一般给１分。（　　）
２、上班工作积极；给1分。（   ）
3、每年回家探亲不少于一次；给1分。（   ）
4、本岗位出现问题不推卸责任，给1分。（  ）
D：服务性：
1、对客态度热情，给1分。（   ）
2、对客服务使用礼貌用语给2分；使用不全给1分。（   ）
3、对客服务按规定流程服务给1分。（   ）
4、对客服务能做到因人而易，皆大欢喜；给1分。（　　）
Ｅ：团队精神（协作性）
１、能够与同事相处；给１分。（　　）
２、相处之间关系融洽；给１分。（　　）
３、能够与同事共同完成工作；给１分。（　　）
４、尊重团结同事；给１分。（　　）
５、在店内有３个好朋友；给１分。（　　）
Ｆ：个人修养：
１、衣着时常保持整洁；给１分。（　　）
２、仪容合乎公司要求；给１分。（　　）
３、不说脏话、家乡话；给１分。（　　）
４、时常面带微笑，有亲和力；给１分。（　　）
５、不中伤、诋毁、诽谤他人，心胸开阔；给１分；（　　）
Ｇ：集体荣誉感：
1、思想言行与公司保持一致；给2分；一般给1分。（  ）
2、季度内受嘉奖一次；给1分。（   ）
3、能为部门争得荣誉；给1分。（   ）
4、 坚守岗位按时值班；给1分。（   ）
三、学识：
A：专业知识：
1、了解服务常识、标准以及服务操作办法；给1分。（  ）
2、卫生打扫实际操作合格；给1分；（  ）
3、 推销技能合乎公司规定；给1分；（  ）
4、 熟悉本岗位工作流程；给2分；一般给1分。（  ）
B：一般知识：
1、 性的基本知识；若很丰富5分；丰富4分；普遍3分；不足2分；太差1分。
C：学识应用度：
1、运用卫生常识能够对每日的卫生工作进行保质维护；给1分（   ）
2、推销成果显著，名列前矛。给2分，一般给1分。（  ）
3、 能够熟练运用专业知识对客进行服务，给2分，一般给1分。（  ）