如何面对春节后餐饮业用工荒

参考下文吧！！ 怎样才能留住人 毛主席说过“天要下雨，娘要嫁人”，但那针对的是林彪这样的角色。对我们中小企业而言，实际上，有许许多多的人才都是稍做改变都能留住，并继续为我所用的。 症结找到了，自然就能更便于开处方、下药。这里，我主要提这么几点建议。 一、诚信在前，利益在后。 要做到这点，首先就要把人才当作自己事业的合作伙伴，而非可以任意驱使的打工仔，而非可以招之即来，挥之即去的仆人。其次，说到就要做到，做不到就要解释到，如果连解释也惟恐做不到，那就宁愿少说多做。以通过行动做“饼”，而非通过口水描“饼”、画“饼”。 话说回来，如果时不时能够让员工们感觉到自己“宁愿自己没饭吃，也不能让自己手下的那帮兄弟没饭吃”，谁又不愿意跟着这般实在而诚信的老板打天下呢？ 二、维护尊严，彰显成就。 佛争一口香，人活一口气。即使是再低层的员工也希望能够工作有成就、人前有尊严。何况是那些在技术、在市场、在经营管理上有专业特长的人才呢？ 同时，我们也要明白的是自己撑这么大个摊子，招聘这么多人进来，不是让他们来满足自己的过“帝王”瘾的，而是为了赚钱为了梦想。面对帮自己赚钱和实现梦想的一群人，为什么就不能多替对方考虑一点呢？怎样做到这些？最直接的办法就是在员工面前尊重人才的专业特长、尊重他们的建议与份内的决定，不吝啬表扬和肯定。 当然，这可能需要我们学会克制情绪，管得住自己越级管理的手脚。而不是在自己给了某个人才一个平台后，又去撤他的台；而不是给了某个人才一定的权力之后，又去越俎代庖的行使这些权力。我们需要谨记的是：撤人才的台也就是撤自己的台！权力越大，责任就越大。 三、通过感情稳心，通过报酬挽身，通过事业留人。 其实，中小企业相对其他企业来说，老板与员工之间更易出现打成一片的良好关系。这为我们与有些人才建立一定的感情关系，创造了一定的基础。 有了感情，许多事情就好谈了。但是，只谈感情不谈钱也是枉然的。经济的、物质的、精神的报酬，应该按论功行赏的原则和按约定兑现及时跟上。因为你总不能让人才和自己空谈感情、理想，饿着肚子不吃饭或者是吃不好饭。 对那些胸怀抱负、有着清晰职业生涯规划的员工来讲，我们也不能在他们有能力在更大的舞台施展自己的才华的时候，仍然将他们按在一个小而不见长进的位置上，要懂得为他们腾出更大的位置。当然就许多中小企业来讲，由于牵涉到创业元老、股东、家族成员等方方面面的关系，这，做起来可能会比较困难。 在这种情况下，我们可以剥离出一块业务给某个人才经营；我们可以以出资人或股东身份另外再盘一个摊子，让某个人才施展特长。当然，我们还可以适当稀释自己的股份给某个人才，实现其由给自己打工到与自己共同经营一份事业的身份转变。 如果都不现实，那就为了他们好，主动鼓励他们走出去吧。塞翁失马，焉知非福。我们可能就会发觉：我们越叫某个人走，某个人就越想多陪自己再多拼搏一些时日，而且会有更多的人才愿意聚留在自己的左右。 四、做朋友要不错，做老板要更好。 其实，有许多从中小企业出来的人才，在谈到自己过去的老板的时候，会经常讲到一句话“他做朋友不错，但做老板就差一点了”。 这说明了什么呢？也许我们的为人不错，但这并不一定就能留住人。我们还应该自我充电不停的学习与进步，以提高自己的甄别能力和方向性把控能力。而不是自己既听不进意见，又昏招连连。让人才，让自己及企业都随时处在挫折感中。 同时，我们还要提醒自己的是：人才是请来用的，不是请回来摆设的。怎样用？不但要用他们的动手能力、执行能力，更要用他们的思想。也就是说开放心胸，兼听则明。 其实，无论留人也罢、用人也好，其中都有一个非常重要的课题，那就是：研究和充分利用人性。对人性的把握提高了，自己的心态哪怕是转变那么一点点，就能让我们在留住人才上获益非浅。 不过，大家也许会觉得我前面所提的一些建议可能说起来容易做起来难，但我们要清楚的是：怕的就是只会唉声叹气，没有反省，没有改变。

这不是一天两天能解决的问题。如果要留住员工。首先这个企业要具备良好的企业文化。如果做为一个公司的员工，能够在各方面都能体会到公司的关怀和尊重。那无疑他将衷心的为公司所效力。适当的给予员工福利制度，比如年底分红奖金和年终双薪，那将会留住大部分人的。
个人意见

每个人都有工作的理由，而这个理由是不同的，因为，每个人的情况不同，所以要区别对待，这要求你对员工的情况完全了解，满足他的基本需求，能够很好的压制住他冲动的欲望。
说大道理没有用，现在情况发展的复杂，有些人为了利益，有些人就是单纯的想换下工作而已，所以关键在你怎么处理这些问题，喜欢钱的给他弄点零花钱，想得到权力的，给他多弄点事情，想轻松的，就给他宽松的环境。
说白了，怎么处理，取决于你的水平。

餐饮用工荒一直是餐饮业面对的头痛问题，不管是春节前还是春节后都面临这样的严峻问题，个人觉得应该从工作人员的工资待遇上入手，提高员工的工资，减轻员工的劳动强度，适当缩短员工的工作时间，改善员工的工作生活条件，加班按规定发给加班工资，有条件的还要根据国家规定为员工缴纳各种养老及医疗保险，让员工没有后顾之忧，能够长期在餐饮行业工作。