进入淡季的饭店该怎么办？求经营策略。
我在初高中学校门口开了家腊汁肉夹馍店，近来中考高考很多学生放假都回去了，店里生意下滑的厉害，甚至赔本，旁边还有很多居民，请问我怎么才能吸引更多的顾客呢？有什么策略吗各位高手，谢谢各位了！
4 条回答
2026-01-04 11:16:29
居民中晚餐一般都是在家里面做饭，很少去饭店吃，不过早餐就很少有人在家里做了，所以建议你在假期间开早餐服务。
2026-01-04 11:16:29
做一些居民比较喜欢的家常菜不错。
2026-01-04 11:16:29
居民也起不了什么作用，本来主要的消费群体便是学生的。居民一般都是在家里吃饭，如果没有足够的引诱是不会引得来的。而且对于做学生餐的，也难以转做居民的生意。不过，学生也有补习的时候，还是目标对向学生，当开这餐馆的时候，已经要做好寒暑假淡季的情况了。
2026-01-04 11:16:29
不知道您做菜品吗？如果做菜的话，我的建议如下：
1、产品策略：针对消费群体的变化，销售的产品也要随之变化，根据季节性及消费习惯推出新的产品，如烤肉串。
2、服务策略：针对附近居民及大型单位，实施送餐服务。
3、价格策略：推出适合季节性的菜品，在价格上做文章，薄利多销！挺过淡季。。。。。。
