开餐厅需要哪些厨房设备和餐具沙发
我想开一家中西餐厅，需要哪些设备（包括厨房设备，和餐厅用的一切需要用到的餐具沙发等），最好有报价。餐厅处于中高档，餐厅有1500个平方，可容纳400人，希望有经验的指点一下，餐厅风格跟绿茵阁中西餐厅有点像。
2 条回答
2026-01-04 11:16:29
西餐主要的有：
1、上4下焗的炉头：上面4个火盘（类似家里的瓦斯炉）下面是烤箱，原装进口的大约￥22000
2、牛扒煎台：专门煎牛扒用，煎板厚度2-3cm，所以牛扒放下去不会因为温度导致煎板急速冷却导致牛扒的血水流失，原装进口的大约￥18000
3、油炸炉：类似麦当劳、肯德基的那种炸炉，有自动加温、时间、过滤等等现代设备，原装进口的大约￥25000
4、Sauce保温炉：保温西餐酱汁的专用工具，原装进口的大约￥12000
5、三个连为一体水槽为清洁槽，两个连为一体水槽为工作槽，每个约￥2500
6、工作台三个，砧板台、配菜台、料理台每个约￥2500
7、消毒柜
8、小工具机器：料理机、榨汁机、咖啡机、微波炉、保温炉、滤水设备、、、
一个五星级的正统西餐厨房设备大约30-50万，别诧异，你知道一个平底锅多少钱嘛？1500左右，汤桶300左右，这样你应该有概念了。
2026-01-04 11:16:29
这样的投资在餐饮里算是中高的。我建议你找专业的餐饮专家帮助你做，花几万绝对有必要，可以不犯原则性错误。
