饭店督查管理课考试，求答案

经营管理提问人: 我是为食猫提问时间: 2026-01-04 11:16:29 回答数: 2个

　　1.从老酒店派人筹备新酒店开业叫外派。年轻员工愿意外派。筹备结束后，开业人员留在新酒店并得到提到。但对于一些老员工，家里有老人要照顾。学校有孩子要接送，特别是夫妻两人同在酒店业工作的，不愿意接受外派工作。某集团在外省的三间特许经营加盟店，需要选送三位西餐领班级员工到新店筹备开业。外派时间为六个月。其中两位人选没有问题，工作表现突出，技能超群，也有一定得管理技能，自愿申请外派。问题出在西餐厅领班马克身上。马克的家庭情况并不复杂，孩子有老人照顾。但他公开对其他员工说，父母在不远游，更别说是边远省份了。

　　西餐厅经理罗杰如何利用自己的权利资源解决这个问题?

　　2. 餐厅经理玛丽接到一个沙滩烧烤晚会的宴会订单，根据此任务玛丽该如何有效使用五步授权法？请结合案例写出每个环节的具体任务。