做土豆炖牛肉有什么窍门吗？
很多时候做土豆炖牛肉，要么把牛肉煮得太老，要么土豆不熟，请问土豆炖牛肉怎么做比较好吃？
2 条回答
2026-01-04 11:16:29
土豆炖牛肉
用料
土豆 300克 牛肉 400克 洋葱 50克 色拉油 70克 食盐 适量 料酒 适量 高汤 适量
做法
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。
2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟后放入土豆，煮熟即可。
2026-01-04 11:16:29
炒的时候火要足够大，底油要足够多，速度要足够快。否则，前功尽弃。
