做菜究竟应该怎么放葱姜蒜
哪些菜应该放什么这些我都还搞不清楚，每次做菜都是乱放的。请问谁知道？
5 条回答
2026-01-04 11:16:29
葱姜蒜都是些调料，放了都没关系，只是有些菜与这些调料会相克，需要注意。
2026-01-04 11:16:29
注意是什么菜，有的就不必放。
2026-01-04 11:16:29
中国人做菜基本都没有很准确的分量，都是大概的，只要没有相克的话，放多少随意
2026-01-04 11:16:29
像清蒸鱼，要有姜丝;吃螃蟹，要蘸醋和姜末。此外，贝类(如螺、蚌、蟹等)等寒性大的海鲜烹调时候也该放些姜。
2026-01-04 11:16:29
葱能壮阳、提香气、去异味，在做一些寒性大的蔬菜的时候，可以多放葱来烹调，能起到缓和脾胃的作用。如茭白、白萝卜、绿豆芽等。
