为什么销售收入提高了利润却没怎么增长？
餐馆是做湘菜的，今年6月份才开的业，开业后，每天生意很火，每晚9点过后也有很多人来吃宵夜。但是每到月底结算的时候却发现利润没怎么增长，前几个月还以为是刚开业的原因，但是到现在都半年了呀。请问专家，这是什么原因呢？
5 条回答
2026-01-04 11:16:29
首先我们要知道利润从那里来:利润=(营业收入+营业外收入)-支出
既然您的营业收入还可以,,那么问题就是支出了.支出有营业成本和营业外成本.营业成本包括原材料成本\人员工资\房租\水电\煤气\税收等等.
首先我们计算我们的营业成本:饭菜成本多少,卖了多少钱,毛利是多少?酒水成本多少,卖了多少钱,毛利多少?人员工资多少,占收入比重多少?我们只有清楚这些数据才能发现问题,从而解决问题.
把数据计算出来然后参考行业标准.
营业外成本包括你的公关费用\学习费用等.这要根据店的实际情况做预算.
2026-01-04 11:16:29
首先你所说的利润是指扣除一切支出的纯利润是吧，那你的经营成本，例如：原材料成本、能耗成本、人工成本、消耗品等一直以来占多比例？原先有没有进行预算和成本控制？建议你买一本相关的书来补一下
2026-01-04 11:16:29
做生意不能只看销售收入，你利润不高的原因大概就是因为你的成本太高，
2026-01-04 11:16:29
把成本和收入之类的列出来，做个对比，看看哪里不适合。
2026-01-04 11:16:29
是不是平时没有注意能耗问题？
