单位餐厅的剩余饭菜该怎么处理呢？

要求员工报餐，而且是餐餐要报，如报餐了又不吃，扣钱；没报餐就来吃，也扣钱。要有一定的制度！

     首先最主要的是改革单位餐厅体制，体制不改一切免谈，单位餐厅如有存在必要，就要设立专人负责制。

      制定单位餐厅就餐制度，定时、定点、定人，规范餐厅就餐环境、秩序。

      制定餐厅一周食谱并上墙。

       定剩菜、剩饭回收倾倒地点，并称出数量，将每日剩余数量做记录并在倾倒地点贴标示，以便提醒大家每日我们节约和浪费的情况，相信有良知的人就会有所改变。

可以要求员工吃饭的话就报饭！

虽然水有冰箱，但冰过的食物还是少吃的好，。如果不是剩很多的话，建议倒掉。虽然看起来浪费，但是健康更重要，

我觉得还是每天登记好就餐人数吧。免得浪费食物。这样是最还的解决方法。

 *还是建议倒掉，卫生点~

谁都不喜欢吃剩菜啦，如果不多的话就倒了吧

建议根据一定的规律，备好当天的菜的品种和量。好卖的多做点，不好卖的少做点，预计少人就餐的那天也少做点，这样剩的也就不多了。

　　中西方饮食习惯不同，中国更注重面子，认为点的菜多、吃剩下了更有面子，更别说餐后打包带走剩饭剩菜。而西餐文化里，把食物吃完是对厨师和主人的尊敬。
　　所以目前，中国的处理方法一般是在客人离桌后，服务员统一将餐桌撤下来的剩饭剩菜放在杂物间里的固定大桶里，厨房工作人员将这些大桶挪到酒店垃圾堆放处，每天都在固定时间被收走，被用来喂猪，这是目前酒店餐厅的普遍做法。

 你好，我也是做公司餐厅的，刚开始也是这样的情况，假如你公司现有人员100人，你先预备50到70人的量，如果菜品不够，先备好菜品临时在做，而且还要保证饭菜质量。这样就很少浪费啦。