熬中药可以用不锈钢锅吗？
熬中药一定要用砂锅吗？我没有砂锅，可以用不锈钢锅来熬吗？
2 条回答
2026-01-04 11:16:29
陶罐一般用土烧制，用它熬药确实药味更浓，但药效并没有什么差别。由于冬季进补的市民比较多，最近他们每天要熬制500公斤的药膏，用不锈钢的容器受热面积更大，可以节约熬制的时间，提高制膏的效率。有人曾做过定量定性的检测，发现不锈钢容器不会导致中药产生化学反应，也不会影响药效。相反，陶罐在大量熬药的过程中，药汁可能会渗透到罐体内，如果重复使用可能导致药物混杂，影响药汁纯度。
2026-01-04 11:16:29
不锈钢锅可以熬药，别用铁锅和铝锅。微波炉加热也是可以的。
