广东这边入秋会晒腊肉，一般腊肉是怎么晒的？
广东这边入秋会晒腊肉，一般腊肉是怎么晒的？应该晒多久才可以吃呢？
3 条回答
2026-01-04 11:16:29
首先备料:带皮五花猪肉5斤、盐、白糖、生抽、汾酒各二两,有一只海天牌红烧酱油,用来最后上色,如有,腊肉卖相会好嘀,如无可免。
第二步制作:五花肉切成长35cm厚1.5cm长条,肉头穿细窿;用温开水洗去肉面油腻,沥干水分备用;盐、糖、生抽、汾酒加入半碗温开水调溶，放入五花肉腌5个钟。腌制时隔20分钟翻动一下五花肉使其入味。
第三步晾晒:晒前用毛扫薄薄给五花肉扫一层红烧酱油,用绳在肉头细窿穿起五花肉,挂在阳台等光猛通风的地方,晒到肉身干硬为止。
2026-01-04 11:16:29
先腌好，然后再晾晒的，。。
2026-01-04 11:16:29
在通风向阳处晒就好了，不要在潮湿的地方晒哦
