腊鸭一般煮多久？
最近朋友给了我一袋腊鸭，我用来煮了，但不知道煮多久才熟，腊鸭一般煮多久呢？要不要放盐？
2 条回答
2026-01-04 11:16:29
它在腌制过程中已经放了很多盐了，所以不需要再放。
腊味食品在加工和储存过程中，脂肪容易发生氧化，产生哈喇味，同时产生醛类和酮类等有害化学物，长期食用有害健康；如果是熏制的腊味，还可能导致苯丙芘超标。而且，腊味高脂高盐，也基本不含维生素等营养素，营养价值着实不高。所以，就算好吃也不要多吃，尤其是高血压高血脂患者要少吃。
作为过年的代表美食，腊味食品也是可以适当品尝的。不过记得吃的时候一定要多放水，多煮。水煮能让腊味中的亚硝酸盐、过多的盐和脂肪等溶于水中。煮的时间长一点更好，每次不要低于30分钟。所以腊鸭要煮30分钟最安全。
2026-01-04 11:16:29
腊鸭已经很咸了，不需要再放盐，大概煮半个小时就差不多了。
