你的问题还挺多的，等专家回答吧

人家永和是有特殊的培训的，人家是几十年的企业了，你这种自己创业的大概还不能做到这样，你一个女孩子比较适合开甜品店或者蛋糕店之类的，好管理。

还没做过饭也敢开店啊，建议还是先别开，先看一些餐饮之类的书籍或者去上培训课

你想知道为什么人家上菜那么快，应该要到人家的店里调查清楚

问题：

     我是一名女大学生，想自己创业，（不会做饭），没做过生意，零基础啊，想在小区门口开一家类似于豆浆大王那种早中晚餐外加小炒的快餐店，品种不要太复杂，面积在七十平左右，如何选址，开店的流程是什么，我要找什么档次价位的厨师，还有就是要几个厨师，人家愿意早晨也做早餐吗，还需不需要别的厨房人员，还有这个厨房快餐设备在哪买，我每次去豆浆大王，他们都是一分钟就上菜，怎么这么快，是怎么做到的，需要什么设备吗？请教各路高手以及吃货们给我宝贵意见，后期采纳必重谢！

你好：没有接触过餐饮业，想创业，的确有一些困难，因此在你选址的这一时间里，你可以先去同类型的餐饮业学习一下，看一看，他们有经营模式，经营时间，产品定位，服务流程，进货，产品价格，员工安排，服务员的服务流程，财务相关的知识等，有机会可以以打工形式进去一家店，做上一个月或10-20天，专心的看一看，深入的了解一下，这样对于你后面的创业投资，和成功开店有很大的成功机会。

     如何选址：你所说的项目属于中式简餐或快餐类产品。因此选址需要确定的就是人流量，人流量大，更多是商务区，或方场，生活社区，夜市区或集中商业市场等人，学校等人流量大的地方，面积70平左右。水，电，排风，下水通畅，最好是框架结构。不属于零时建的就可以，门前宽敞，展示店招显眼，有简单的停车位可以。这种店需需查看商业人员流动量大，人多就可以了。

   开店的流程是什么：开店流程对于中式小形的快餐，简餐来说就很简单了。先确定项目[如你说的中式快餐]——然后找店址[确定]——取名[设计相关形象品牌]——平面布置设计[点餐模式高设计]厨房平面设计——施工[同时招兵买马]-——确定相关店面管理制度，工资标准，人员定位，定岗，职权，简单的管理制度]——根据施工进度[确定餐饮用品，厨房用品，服务，菜单，人员，培训，采购，宣传计划，试营业时间，相关岗位人员确定]——办理相关证件，验收工程——确定采购特料，产品试菜，菜单，进货，测试——试营业[调整}——开业。

我要找什么档次价位的厨师，还有就是要几个厨师，人家愿意早晨也做早餐吗，还需不需要别的厨房人员：厨房根据餐厅定位来找，如果刚开始创业可以找适合的餐厅以加盟形式来操作，这样节省一部分费用和风险，有了成功的品牌，形象和技术上的支持。自招就以经营主打找会特色的技术就可以了。中级技师3000-5000之间。一个大厨带几个小工就可以了。早餐需要结合工作时间来安排，同时早餐可找下岗职工来专营，这样区分开时间，班次，就好办了。厨房人员以经营时间和红营产品来确定。70平米的小店，厨房前厅一共加起来4-5人就可以了。

还有这个厨房快餐设备在哪买——相关设备到当地的厨房市场就能采购到，个别架子或灶需要以实际厨房结构大小进行订购，这找到了厨师就会知道去那购了。

我每次去豆浆大王，他们都是一分钟就上菜，怎么这么快，是怎么做到的，需要什么设备吗——这是一个流程和产品上提前的准备工作，安排好了就可以实出一分种上菜的准备。所以快餐的第一个点：就是快。快字提前的准备，产品提前备好，各个原料岗位分清，用品设备原料到餐口均以达到随时出品的机会了，这样客人一点餐，厨房只是一加工或半成品加制作一下就出品了。因此出品快。—— 这个需要厨房人员和收银员，配餐，加工等全面配合，同时在餐牌的设计上和出品达配上也需要注意那些出品快，那些出品慢等特点。做好前面的工作，后面就自然快了。

 对于没有开过餐饮的你，还是多看，多学，多了解，从小做起，快餐最大就是要能吃苦，一分钱均是扣出来的，因此了解细节的管理和对味，对你后面如做大做强的发展有根机。多了解多学习，一定有好处，

希望建议对你有所帮助，在不了解的同时或没有大的把握时，可以找做过餐饮的朋友多了解或合作，这样会减少风险。扩大成功！

连菜都不会做，你是零零零基础，建议做其他行业

 我是一家连锁餐厅的区域经理，如果有兴趣的话，咱可以联系，交个朋友。我也是90后的

建议你先去学习有关餐饮的知识

 那种筒骨粉感觉还不错。操作简单，生手三天就可以学会操作，主要是利润不错。无需大厨。

专家意见不错，值得借鉴

刚创业就找比较低档次的铺位吧

大学生创业比较冒险，再加上你这种状况，要考虑清楚

我做了10多年餐饮策划，什么类型的都策划过，我来给你一个专业回答：

很多人一提到创业就是说开餐厅，的确，相比其他行业，开餐厅门槛低一些，盈利可能性大一些，但是要做好不是那么容易，特别是对新进入这个行业的人。开一个餐厅应该有以下几个步骤：

1、首先定位

早餐店（只卖早餐，包子、稀饭、豆浆油条。。。这种店开在办公区附近、小区附近、学校附近是最佳选择）

快餐店（卖快速产品，简单产品，供上班族，上街族。开在商场里，办公集中区是最佳选择）

综合餐饮店（这是中国公款消费时代的主力餐饮，现在已经不适应国情，特别是初创者不推介）

特色店（卖单一产品，比如：鸡、鸭、鱼等产品为龙头产品的店，其他简单配置）

面食类店（比如：面、米线、水饺等，要求产品要有差异化，味道要有大多数人认可的味型）

2、你是否有这方面产品的操作人才

如果有了，就与他们一起确定怎么把产品做好，请他们拿出一个产品方案。

3、你有管理餐厅的知识吗

如果没有，请你广泛阅读管理知识，与有这方面知识的人多交流，尤其是面对面交流，最终要在开店前全面掌握这些知识。

4、学会预算

学会算账是每个开店的人必须的，先必须有预算案，我们准备投入多少钱，准备多久收回投资，根据收回投资时间反推计算

出每月必须做到多少营业额，然后问自己能吗？

5、学会费用计算

这一关是每个投资人也必须懂得，每月产生的房租+人工工资+水电气+税费+其他杂费等累计起来，我的店要做到多少才可以持

平，然后问自己能吗？

6、学会毛利计算

我们的每个产品成本是多少，总体毛利达到多少，一月下来把成本除外剩下的钱能否开销第5点说的那些费用，多出的就叫纯

利润。

7、多少时间收回投资算好店

第6点说的纯利润累加起来达到当初投资的资金的月份，叫投资回报时间，我在策划中一般要求投资者尽量少投入，缩短投资回

报期，对于一个300平方米的店面，我要求是半年-8个月要收回投资。

8、餐饮投资的费用黄金分割线（我自己取的：叶氏黄金法则）

一个餐厅，不管它有多大，与多小，我要求投资者前五天的营业额要达到房租的金额，第二个5天要达到人力工资的总额，这

两块是餐厅的最大费用，剩下天数就是实现利润的时间，如果达到这个法则，你的餐厅是好餐厅，那就加油吧，如果达不到这

些要求，你的餐厅就不是好餐厅。

9、确定好合作者（如果有合作者的话）之间的投资和利益分配模式

这是餐厅做好了以后，最容易出问题的地方，也最影响企业的发展。

10、餐厅做好以后最要考虑的是发展模式

餐厅发展模式分为：

直营店模式

加盟模式

合股模式

我就简单给你说这些吧，如果需要咨询的话可以加我的QQ188540774，大家一起讨论。