火锅蘸料怎么调才好吃

北京吃法： 麻将，韭菜花酱，酱豆腐等量放在一起搅开。愿意吃辣的还可以放一点辣椒油。

台湾吃法 一罐沙茶酱250克，放入2个鸡蛋黄，一些生抽，搅拌，就行了。也特别好吃！

桂林豆腐乳1块＋蒜茸（3－4瓣）加盐若干，搅拌。

植物油加热，淋入即可 蒜茸+麻油+盐+味精+花生（+炸过的辣椒油）

香菜,蒜泥,小葱叶(切成小圈)腐乳,鸡精,盐,炒过的辣椒面,少许味精.味道很不错的,是云南口味(腐乳能换成云南卤腐最好).

可以分开来吃的

用香辛料煮水，冷凉后调等量的芝麻酱+花生酱，再加入蚝油、味精、花椒油、一点点一点点辣根、蒜泥、香油，非常好味！（适合北方，若南方使用不要加蒜泥）

想吃什么调料就加什么调料，但最好不要放太多品种的。

 喜欢吃辣就放点老干妈,辣椒油,骨头汤,耗油,葱,姜蒜末,不喜欢吃辣就放一点芝麻酱加一点甜面酱再加一点骨头汤就行了

1、把两块腐乳放入芝麻酱中。

　　2、再放入一代韭菜花酱、适量的糖和盐、味精。

　　3、朝一个方向一搅匀。

　　4、炒锅坐油，放入花椒炸香，放凉。　　

　　5、把椒油放入搅好的芝麻酱中。（我喜欢吃炸过的花椒，所以没把花椒扔掉。）

　　6、朝一个方向继续搅匀，一定要小心，不要让油洒出来。

　　7、少量多次的加入凉开水，直到稀释到你想要的稠度。

　　8、装碗，洒上芝麻就可以了。

先将芝麻酱倒入容器中。加入少量凉白开水。按一个方向不停的搅拌，然后继续加入少量凉白开水，再进行搅拌，这样重复。将芝麻酱和匀后，再加入花生酱。按上面的方法和均匀，酱汁略稠又可流动，放入少量糖。加入一块酱豆腐，用两个勺子将酱豆腐碾碎加入，再加入些酱豆腐汁.加入韭菜花拌匀。加入少许盐、味精。最后淋入香油。

香油，花生酱，蒜蓉辣酱。

这要看你自己喜欢什么调料，然后根据商家提供的调料进行调配就可以了