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火候知识.ppt
火候知识.ppt
所属栏目：经管资料
浏览量：230
发布时间：2014-01-16
烹饪火候是指烹制过程中，烹饪原料加工或制成菜肴，所需温度的高低、时间的长短和热源火力的大小。下面的资料介绍了烹饪火候知识，供参考。
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火候知识.ppt
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