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上浆、挂糊和勾芡.ppt
上浆、挂糊和勾芡.ppt
所属栏目：经管资料
浏览量：150
发布时间：2014-01-17
浆、挂糊和勾芡是菜肴烹饪中的重要环节，对菜肴的色香味有较大的影响。下面的资料介绍了上浆、挂糊和勾芡知识，供各位厨师参考借鉴。
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上浆、挂糊和勾芡.ppt
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