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西式糕点生产技术与配方基础.doc
西式糕点生产技术与配方基础.doc
所属栏目：经管资料
浏览量：216
发布时间：2014-09-11
西式糕点使用较多的奶油、乳品和巧克力，带有浓郁的奶油或奶香味，以及巧克力特殊的风味。那么，西式糕点的生产技术到底是怎样的呢？下面分享西式糕点生产技术与配方基础。
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