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出菜把关制度.doc
出菜把关制度.doc
所属栏目：经管资料
浏览量：215
发布时间：2014-10-16
做餐饮都有这样一个难题：菜品出现质量问题，被客人退回来，或者遭到客人投诉，采购、厨师、切配相互推委，怎样确定责任人？怎样处罚责任人？我在自己的实际工作中摸索出一套行之有效的方法。
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