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食品贮藏中的生理和生化变化.doc
食品贮藏中的生理和生化变化.doc
所属栏目：经管资料
浏览量：212
发布时间：2011-05-11
本资料主要介绍了食品原料在储藏过程中，可能会发生的呼吸、蒸腾、成熟与衰老、催眠与生长、僵直与软化等常见的生理和生化变化。
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食品贮藏中的生理和生化变化.doc
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