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厨房设计与管理精要
厨房设计与管理精要
所属栏目：经管资料
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现代厨房是在对传统厨房设计、组织、管理扬弃的基础上，实行资源(尤其是设备、场地等)整合和部分流程再造，以先进的手段和方法，对厨房生产过程和质量控制方式、方法进行调整、完善，以提供能满足当今餐饮消费者需
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厨房设计与管理精要
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