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烹饪基本功：翻锅
烹饪基本功：翻锅
所属栏目：经管资料
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翻锅是烹饪从业人员必须掌握的一项基本技术，此项技术对于菜肴的质量有一定的影响。学习翻锅的基本训练知识后，可以使操作更加规范化，从而降低劳动强度，有益人体的健康。
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烹饪基本功：翻锅
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