餐厅经营管理资料|客户管理- 中国吃网

加强客户档案管理，可以大大节约餐饮促销和公关活动的成本，提高餐饮员工培训效益，节约培训成本。可见，餐饮客户档案管理是餐饮成本控制的重要手段。

605 2009-12-04

既要通过“看”、“听”、“问”收集了解到客人的信息，还要判断他属于什么类型的顾客，再根据此种类型的特点和需要，提供相应的服务。这样，才能被称为一名合格、优秀的服务员。

416 2009-12-02

不同客户对于企业的贡献率是不同的，如何有效管理客户，特别是有价值的客户，是每个企业，每个经营者心中一直的疑惑：

518 2009-12-02

朋友小聚，品尝美味之中聊聊天，叨叨家常，甚至于开怀爽饮。此时最不希望的就是被人打扰，尤其是被醉客无理的打扰。经营者在经营期间安排餐位是一定要注意的事情之一。

473 2009-11-18

诚信的本义就是要诚实、诚恳、守信、有信，反对隐瞒欺诈、反对伪劣假冒、反对弄虚作假。但随着时代的进步，有些商家在迅速发达的市场经济熏陶下，却摒弃了这最基本的传统和优秀思想。

457 2009-11-18

餐厅无大事，每天都是些小事情围绕着自己，事情虽小，可处理起来却让人头痛，会遇到来自于各方面的事件发生，它通常给我们带来的可能是机遇，也有可能是不可弥补的经济损失，甚至于引至餐厅的停业关门。

433 2009-11-16

在用餐过程中，由于菜品中混有异物（这里所说的不是异物，而是食材）而导致顾客受伤，这虽然不是常出现的情况，但在餐厅中是肯定有出现的。针对这样的事例该如何处理呢？一起来看看下面的案例。

676 2009-11-16

餐馆服务人员损坏顾客携带物品时，如手表、眼镜、打火机等应负什么责任？处理得好与坏就会影响餐厅的名誉，进而影响餐厅的生意。遇到类似的情况，餐厅应该如何应对？

1751 2009-11-09

消费者到餐厅消费最不想遇到的是什么？就是菜里面出现异物，或者味道不合。

1476 2009-11-09

无论怎样，电话投诉是顾客为了解决问题或是发泄内心不满的一种高效的方法，为我们工作的改进和完善提供一个很好的平台，但另一方面也使我们的管理者与一线工作人员面临着巨大的压力。

714 2009-11-02

想要让预订为餐厅经营创造更多的利润，就要先做好预订管理，提升顾客的满意度。建立起规范的预订流程和管理原则。

854 2009-10-30

虽然经常讲看事物要全面，不能用第一印象去评判，但事实上并不是如此，瞬间服务的好坏决定了客户愿不愿意成为餐厅或酒店的回头客，最后决定是否拥有忠实的顾客。

739 2009-10-30