餐厅经营管理资料|安全管理- 中国吃网

黄酒是世界上三大最古老的酒种之一，是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵的酿造方法，与世界上其他酿造酒有明显的不同。本文将主要为您介绍黄酒生产机械设备的选购。

151 2011-06-23

本资料从废品的收集、统一管理、卖出，到废品费用的统计、使用等都做了详细的说明，是一份很有实用价值的资料。

930 2011-06-22

本味精加工工艺流程及设备介绍资料介绍以淀粉为原料加工生产味精的工艺流程、所需设备的规格及选购型号。

145 2011-06-21

酱油是用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品，其色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。

163 2011-06-18

本资料主要主要针对食品安全制定了餐饮服务食品安全管理制度和食品、食品加工操作管理制度与食品原料采购查验管理制度来确保餐厅原材料的安全；针对厨房人员制定了餐厅卫生管理制度、从业人员食品安全知识培训制度等

227 2011-06-17

本资料提供冰淇淋生产工艺流程、生产线所需机械设备、选购规格和型号。冰棒雪糕生产工艺流程、生产线所需机械设备、选购规格和型号。

170 2011-06-17

本资料特讲解了关于方便面加工设备的一些基础知识，包括方便面的加工工艺，加工机械工作原理、基本结构及其规格和选型。

151 2011-06-16

目前市场上奶糖的加工设备有哪些，奶糖加工的工艺流程又是怎样的？本资料提供以下三款糖果的加工设备以及工艺流程，并提供加工设备的选购型号和技术参数。

207 2011-06-16

本资料主要从内酯豆腐、豆奶、豆乳粉的加工工艺与设备培训各类豆制品加工机械基础知识，以供相关企业和个人参考。

156 2011-06-16

本资料从速冻机械设备的工作原理、速冻食品加工工艺与设备、规格与选型等培训了现在应用最广泛的冻结方法。

154 2011-06-16

食品工业的发展以及酶制剂等生物技术的进步和人们消费结构的变化，我国淀粉糖行业取得了显著的发展，朝着多品种，个性化，专一化，规模化发展，产量大幅增加，品种结构日益完善。

155 2011-06-15

资料就从榨油工艺与技术装备、关键设备基本原理与结构、规格与选型这几个方面对榨油机及预榨机的使用说明进行了详细的分析。

149 2011-06-15